光明乳业又推网红——“鲜奶+窑炉”新概念烘焙店“光明悠焙”

9月10日，百年老字号的光明乳业又推网红实体店了。光明乳业旗下烘焙面包店——“光明悠焙”在上海静安区的武定路1052号隆重开业。光明乳业股份有限公司董事长濮韶华、光明乳业牛奶棚食品有限公司总经理何为，共同为店揭幕。

在上海这个国际大都市，有众多来自本土和海外风格迥异的面包坊。“光明悠焙”的面包是用光明优倍鲜奶和面，不加一滴水，且是用传统窑炉直烤出来的，这算得上是沪上“鲜奶+窑炉”新概念面包店了。

“光明悠焙”新开业推出的5大系列32款面包，10余款创意饮品，600秒窑炉直火，5秒蒸汽沐浴让人耳目一新，用优倍鲜奶制作的面包，莫斯利安口味的泡芙让人爱不释手。

在开业现场，有不少光明乳业的粉丝闻讯而来，抢先尝鲜，也有不少路过的市民被热闹的开业场面和浓浓的香味吸引而来。

鲜奶“撕”着吃，酸奶做泡芙

在“光明悠焙”，爆款产品是“优倍鲜奶面包系列”面包。

该产品采用光明乳业明星产品优倍鲜奶替代水来进行和面，整个制作过程绝不添加一滴水，每一份鲜奶土司里相当于含有200毫升的优倍鲜奶。

面包采用窑炉直火进行烘烤，这是沪上家也是一家采用如此创新方式的烘焙店。

窑炉直火工艺能更快锁住面包水分，使面包表皮香脆，内在绵软，口感绝佳。为了找出鲜奶与面粉的比例，光明悠焙的烘焙师们经过千百次实验，终于使面包达到Q弹的瞬间，在撕开面包的一瞬间，浓郁奶香扑面袭来，让市民体验到原来牛奶也是可以撕着吃的神奇。用光明优倍制作鲜奶面包，体现了光明乳业的独具匠心，让消费者在食用时获得更多营养，为产品注入新鲜动力，再次用品质引领行业创新。

在“优倍鲜奶面包系列”之外，光明悠焙还打造了一系列海派创新口味，琳琅满目的烘焙产品在现场赢得了众多消费者的青睐，窑炉直火烘烤的意式面包弗卡夏和恰巴达，莫斯利安酸奶口味的经典泡芙以及添加了各种坚果的杂粮面包，都能让市民吃到健康吃到美味。

有了面包当然还需要可口的饮品搭配，添加了光明乳业高品质冷藏牛乳的咖啡系列、富含多种维生素的水果系列以及经典芝士系列，再搭配上特有的马蹄爆珠和寒天晶球，无论是炎炎夏日还是瑟瑟冬日，每一口都能带来不同的体验。

沪上窑炉直火烘焙店，定位高端

“光明悠焙”烘焙店的亮相，是光明乳业进军烘焙行业的首次尝试，标志着光明乳业烘焙布局的正式开启。

进入门店内，消费者就可以看到两个大大的窑炉，搭配背后的红砖墙，传统意式厨房的即视感，让沪上消费者眼前一亮。

转向大厅内黑白组合的马赛克拼接地砖、水磨石吧台，温馨的暖光色布满了整个餐厅，搭配上店员暖心的微笑、温柔的问候，在细节处体现了“因为光明，所以温暖”的光明主题。

“光明悠焙”烘焙店无论口味、环境以及体验，都瞄准了高端市场，走在了市场的前列；店内的外籍服务员还能用中文问候顾客；开放式的社交厨房可以让消费者也体验一把成为烘焙师的感觉，搭配上专用的手机直播架，还能顺便体验一把网红的滋味。

创新驱动力赋能，光明品牌持续释放新活力

伴随着人们的消费升级，越来越多的人开始接受蛋糕、面包等烘焙食品作为日常食品，这直接促成了中国烘焙食品人均消费量的快速增长。光明乳业关注到了这一商机，通过产品布局的创新与融合，将烘焙打造成新的市场连接枢纽，这也是光明乳业升级多元化消费场景的举措之一。

创新是企业的生命力的体现。在这之前，光明乳业已经多次尝试跨界，先后与冠生园等合作，推出了大白兔唇膏、香水、沐浴露和牛奶等网红产品，不断掀起消费网红热潮。

“光明悠焙”烘焙店的开业，是继光明乳业进军冷饮市场后，又一产品布局的线下落实。据介绍，不久的将来，大白兔奶糖曲奇也将面市……随着全产业链的升级与完善，光明乳业充分发挥了“品牌融合、产业链整合、优势联合”的强劲动力，不断开拓市场新的增长点，赋能乳品行业创新化发展，让光明乳业“老牌新貌”的品牌不断实现再造。