成都打造全国首条泡椒凤爪全自动流水生产线

八年专注牛板筋行业，牛板筋全国产销量冠军的成都品品人生食品有限公司（以下简称品品食品）即将向泡椒凤爪行业进军。

长期以来，品品食品对整个休闲食品行业给予全面和详尽的关注。经过反复考察和筛选，他们认为泡椒凤爪正处在高速成长阶段，消费基础成熟，但品类资源仍较为分散，可以接纳新进入者并能提供足够的回报。同时，与品品食品原有的品品牛板筋相比，除了原材料不同外，在消费者层面和生产技术层面都具备高度重合的特征，均属于麻辣肉食系列，且在辣的味型上同出自川渝一源。

因此，他们将这一产业延伸规划为产业整合资源与产业升级发展。当然这一整合完全基于企业的既有经验和技术优势。

通览泡椒凤爪市场，虽然全国整体销量已达25亿且持续保持热销，但也存在以下几个突出的问题：

1.缺少品牌意识：

行业虽然拥挤，但因受到产品质量隐患制约，没有厂家专业做强品牌，消费者购买随意性大，没有品牌忠诚度，只有区域强势品牌，没有全国性领导品牌。

2.口味单一：

占据品类主导的仍只是山椒凤爪一种，缺少个性口味，没有鲜明的口味主张，且口味和口感不稳定，消费者只能退而求其次。

3.行业生产工艺落后：

这个行业目前基本上是全手工操作，旺季产能不足导致断货。

4.行业保质技术落后：

目前行业内大多企业是依赖辐照灭菌，限制性很强。

品品食品企业凭借八年专业肉制品生产经验，在这个基础上接着做泡椒凤爪有相当多的经验可以借鉴。同时，他们也拥有专业有战斗力的销售团队和一个专业休闲品类经销商网络。

最为重要的时，通过他们对泡椒凤爪的持续关注，并进行技术研发，现已拥有多项行业领先并具备知识产权的技术和设备，包括：

1、安全健康的特殊工艺，天然原料灭菌，不经高温和辐照灭菌，保质期达到10个月；

2、千万元投资创新开发的国内第一条凤爪自动化全不锈钢生产线；

3、自主研发了全国第一台鸡爪宰割机，替代传统的手工宰割；

4、投入数百万配备一套纯水系统，纯净水浸泡；

5、不添加任何工业原料生产，采用最安全最健康的漂白工艺；

6、投资千万的生产车间，采用制药级的生产环境保证食品安全及科学化、规模化生产。

众所周知，添加剂的使用和辐照灭菌的保质方法让泡椒凤爪一直存在安全性问题，导致许多企业不敢贸然进行品牌化运作，从而影响了行业的进一步扩容。通过技术上的突破，品品食品企业在实现自身的强大的同时，也希望推动建立更高的行业标准，进而引导和推动整个产业的升级，彻底规避泡椒凤爪行业潜在的安全隐患。

针对这一新品牌，品品食品给自己确定的目标是：全力打造成都本土泡椒凤爪类第一名，与重庆品牌集群一同引领行业发展。预计2010年度实现销售额1亿元，进入行业前10名，三年内力争进入行业前3名。

新品牌预计于2010年3月18日正式上市，借助糖酒会完成全国亮相。

届时，本行业首条全自动流水生产线也将在品品食品新厂正式投入生产。我们有理由相信，通过品品食品精心规划和研制的逗嘴系列泡椒凤爪，一定能迅速赢得消费者喜爱，并在行业发展中树立健康领先的形象，为整个行业的健康发展做出卓越的贡献。