“双鱼”第四届员工 技能竞赛圆满举行

7月18日上午7点，“双鱼”车间，第四届员工技能竞赛激烈开赛。换上工作服、洗手消毒、风淋等一系列卫生保障流程后，随着“三、二、一”的倒计时读秒，百余名参赛人员按照抽签的顺序逐一进行比赛。与前三届竞赛一致，此次竞赛旨在提高员工生产质量意识，培养员工精益求精的工匠精神。比赛分为摊筛、包装、灌肠扎线三个项目，由“双鱼”工会、生产技术部、新产品开发部、质量管理部等部门联合监督举办。

技精于专，成于细。摊筛比赛考验的是员工对摊筛工艺的专业度及手法娴熟度，以1小时内完成20筛为基准，且成品要达到“轻、平、齐、四通边、无眼无缝”的要求。参赛员工要将经过切片、拌料的精修猪后腿肉片，一片片相互衔接，摊铺满整个竹筛，看似简单却直接决定了成品的厚度、外形和口感。比赛中，参赛员工沉着应战，凭借日积月累的经验，熟练地将拌料后的生肉片均匀摊铺在筛子上。8点15分，计时员一声令下“比赛结束”,参赛员工离场，完成的“作品”被依次编号，进行脱水、烘干等，赛务组依据肉脯成品质量决定参赛名次。终，刘琴琴荣获摊筛组一等奖，徐叶、顾建霞获得二等奖，三等奖由陆娟、陈菊萍获得。

业成于勤，守于挚。包装比赛考验的是员工包装过程中发现问题、解决问题的能力。参赛员工每四人一组，赴小包装肉脯生产线比赛。该项目要求参赛员工在1分钟内完成比赛，并且成品须符合“速度达标”“每袋两片”“肉脯正面朝上”“空包数量可控”等标准。伴随传送带的滚动，参赛员工灵巧的双手熟练地将操作台上的肉脯放入传送带上的夹槽内，肉脯经机器卷膜包装后有序出品。经过比拼，黄晓燕、严红玲、刘桂凤、施锐凭借“快、狠、准”的手法将团体优胜奖收入囊中。

匠心所致，至臻至美。灌肠扎线考验的是员工技能掌握的熟练程度，限时5分钟。经过紧张激烈的角逐，“扎线牢固”“肉粒大小均匀”“肠体形态优美”“长短基本一致”“用线漂亮”,刘用芝的技艺得到了评委的认可，荣获灌肠组一等奖，朱银东、高颖获得二等奖，朱红霞、蔡佳欣获得三等奖。

7月20日，“双鱼”举行了员工技能竞赛颁奖仪式。“与其说是场比赛，不如说这是家庭大聚会，是技艺的切磋、智慧的碰撞。”“双鱼”副总经理万森对获奖员工发表了热情洋溢的讲话。他肯定了员工的努力成果，希望更多的员工学本领、钻技术、提技能，营造浓烈的“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”氛围，推动“双鱼”又好又快发展。