买蜂蜜不懂这点，很容易吃亏

蜂蜜与花蜜的区别：

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜制造而成的，所以很多人认为蜜蜂的工作只是收集花蜜而已，蜂蜜和花蜜是一样的。其实不然，蜂蜜虽然是用花蜜为原料经蜜蜂酿造而成的，但是两者还是有不小的区别，不信来看看。

花蜜：花蜜以糖为主要成分，其他为氨基酸、蛋白质、脂类、生物碱、维生素、有机酸等。花蜜的糖类主要为蔗糖、葡萄糖和果糖。这些糖类在花蜜中的比例因植物的种类而不同。蜜蜂通常喜爱采含有蔗糖、葡萄糖和果糖均衡成分的花蜜。

花蜜是含水分60%~80%的甜液，蜜蜂采集后还要经过反复酿造，不断扇风蒸发、浓缩，使水分降到20%以下，并由蜜蜂体内所分泌的酶将花蜜中的蔗糖分解转化为葡萄糖和果糖，才能变成蜂蜜。

蜂蜜：蜂蜜的成分比较复杂。不同来源、不同品种的蜂蜜所含成分不尽相同，即使同一来源或同一品种的蜂蜜，因受各种因素的影响其成分也存在差异。一般情况下，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，约占蜂蜜总量的65%-80%；其次是水分，占16%-25%；蔗糖居第三位，不超过10%。

此外，含有少量的麦芽糖与其他二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸类、酶类、和芳香物质等，以及在蜜蜂采集或人工取蜜时混入的花粉、蜡屑等。