百草味联合创始人王镜钥：目标是再造一个百草味

联商前言:在即将到来的2020年,《联商网》采访了百位零售老总共同“复盘2019、展望2020”。复盘是为了更好的前行,展望让我们的脚步更为坚定。2020临近,让我们一起聆听大佬们内心真实的声音!

▲百草味联合创始人王镜钥

《联商网》:如果用一个或几个关键词来总结贵公司在2019年的发展,是什么?为什么?

王镜钥:全品牌——聚焦“新体验”,不管是产品,还是内容还是渠道布局,以及服务等维度。

产品维度,百草味以“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品理念,从品类创新转向场景和体验创新,周期上推出了固定上新策略,渠道上为不同的渠道定制不同的产品,场景上为不同的人群和需求提供组合式休闲零食吃法和解决方案。

其中包括,“百味千寻”系列、“今日能量”系列、“一个礼由”系列。其中,“百味千寻”为全人群提供时令组合吃法的解决方案,“今日能量”为健康营养需求者提供营养配比解决方案,“一个礼由”为新世代人群解决社交生活提案。

内容层面,从牵手易烊千玺作为品牌形象代言人,到先后推出吃货节、演吃会、零食秀这聚焦“中国味”品牌心智的三大品牌自有IP内容,再到联合颐和园、国家宝藏等国潮IP,打造全新体验的新年休闲生活。同时,深化了品牌自播、视频等营销内容输出,加强与消费者进行互动。

渠道层面,百草味开启新零售探索落地阶段,先后聚焦“休闲零食一站式放心购”推出了“百草味·零食优选店”,并且探索了写字楼模式、商圈模式、地铁模式、高端社区模式,以及网红社交体验店等,为消费者布局线下及时消费场景,尤其针对不同的店铺人群定制不同的产品及服务策略,成为2020年布局的有效探索模式。

服务层面,百草味从会员体系,到客服精细化,再到物流体系的打造,打造了一个闭环前后端服务体系,为消费者提供体验和服务。

《联商网》:对于2020年,您对零售行业发展有着怎样的预判?贵公司提升的重点是什么?

王镜钥:从1.0版本的线下到线上,再到2.0版本的线下重新构建“人货场”的关系,这一次百草味在布局线下新零售的动作,可以说是为构建“全渠道 全场景”画下了一个圆的下半圆,在这个下半圆的构建中,百草味的目标是再造一个百草味。

2018年,我们做试水,2019年我们做探索,到了2020年我们就会做布局,将验证成功的模式布局起来,形成一定的聚合效应。所以接下来,我们会围绕线下场景,构建和持续深化好我们从产品、门店模式到会员体系、营销,服务,等等多个维度的纵深及优化布局。

不管怎么样,百草味都会按照我们品牌自己的发展模式和态度,按照自己的节奏,为消费者布局好这个场景消费。

后记

民以食为天。作为“第四餐”的休闲零食行业一直以来都备受关注。目前来看,整个休闲零食行业市场仍有较为广阔的成长空间,但与此同时,头部品牌之间的竞争激烈也愈发激烈。

以百草味为代表的“互联网+零食”企业,酝酿于中国零食消费者的年轻化趋势之中,在互联网信息技术的渗透下迅速发酵,随着几大电商平台的崛起而快速扩大。当休闲零食行业进入下半场,百草味的企业发展策略也开始向多元化转变。

未来,百草味将围绕线下场景,从产品、门店模式、会员体系、营销、服务等多个维度的进行纵深及优化布局。