“华测”与“光明”乳业关于牛乳中免疫球蛋白检测技术交流会圆满结束

华测检测认证集团健康及营养研究中心与光明乳业关于牛乳中免疫球蛋白检测技术的交流会在北京顺利举办，光明乳业生产中心食安办总监王红坤与光明乳业各分公司质量部代表参加了此次交流会。

华测检测认证集团健康及营养研究中心北京实验室负责人董立雅首先对华测集团及健康与营养研究中心进行了简单的介绍，随后陪同光明乳业王总一行参观了实验室，并在参观过程中针对免疫球蛋白的检测现状、原理、检测方法进行了交流。

针对免疫球蛋白的检测方法，光明乳业质量部各位老师还进行了实际操作，并针对每一个检测细节与董立雅老师进行了深入的交流。

牛乳是日常生活中不可或缺的营养品，而免疫球蛋白是其主要的营养物质之一。免疫球蛋白的主要成分为IgG，IgA和IgM，其中IgG含量，约为免疫球蛋白总量的80％。免疫球蛋白IgG具有抗体活性 ，能与相对应的抗原发生特异性结合或化学结构与抗体极为相似的一类球体蛋白，它普遍存在于哺乳动物的体外分泌液、淋巴液、组织液和血液中，是机体液体免疫物质中为主要的部分。

目前，针对牛乳中免疫球蛋白的检测没有国标方法，而华测在《GB/T 5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白lgG的测定》的基础上进行了技术改进，降低了方法检出限，建立了实验室内部方法，以满足牛乳中免疫球蛋白检测的要求，目前此方法经过了确认、验证及国内外实验室间数据的比对，得到了业界的认可。

此外，华测检测认证集团健康及营养研究中心针对目前广受关注却暂无国标检测方法的“乳铁蛋白”、“乳清蛋白”和“乳过氧化物酶”等项目也建立了华测内部实验室方法，并获得了CMA资质，具体情况如下表。如果贵企针对下面几项有检测需求可以联系我司。

华测健康与营养研究中心以食品中营养源为研究对象，经过多年食品检测领域的技术积累，依托食品检测大数据资源，开展营养科学关键共性技术研究，为食品产业链提供食品营养共性技术的专业服务。

中心具备乳品领域主要产品标准的全项检测能力，服务领域贯穿奶牛养殖、原辅料管控、加工生产、仓储流通和消费终端等供应链重点环节。通过新品研发协助、产品检测、体系认证、现场审核、专业培训等服务形式，为乳制品全产业链企业提供全方位质量管控解决方案，帮助企业打造具备核心竞争力的优势产品。