百草味上线国内首款人造肉零食 未来将与杜邦合作

国内首款人造肉零食上市。1月13日，休闲零食百草味宣布上市人造肉零食——烟熏小片肠。时代财经从百草味方面了解到，这是一款主要以我国东北非转基因大豆组织蛋白搭配二次提纯的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉肠”。

据悉，百草味于2019年6月确定人造肉系列研发项目，首款产品“烟熏小片肠”由百草味食品研究院独立研发上市。

百草味方面向时代财经透露，2020年第一季度，百草味将与杜邦合作，上线第二款人造肉产品——麻辣牛肉口味产品。未来，百草味食品研究院将负责人造肉食品研发，而杜邦将负责人造肉的工艺和食材原料。

百草味首款人造肉肠

除百草味外，2019年10月7日，金字火腿（002515.SZ）与杜邦合作推出人造肉产品，受此利好影响，金字火腿自10月11日起连续五个交易日涨停。而在2019年11月15日，茶饮品牌“奈雪的茶”与国内一家供应商Starfield星期零合作，在深圳开卖人造肉汉堡，日销量逾150个。

根据美国市场调查咨询公司MarketsandMarkets预测，2019 年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。

针对未来人造肉零食会否成为主力产品，1月13日，百草味公关部相关工作人员接受时代财经采访时表示，现阶段推出人造肉产品主要是给消费者尝新，未来如果国内消费者对这类产品的偏向性强的话，会提升人造肉产品的开发力度。但目前就真实情况来看，国内选择真肉产品的消费者还是占绝大多数。

同一时间，凌雁咨询首席师林岳接受时代财经采访时指出，百草味推出人造肉零食是一个好的切入点，甚至比餐饮渠道更好渗透，因为可直达新生代消费者。不过，人造肉行业还有两个问题待解决：一是技术壁垒，现阶段国内研发技术仍不足，更多地还要借助国外力量；二是行业也需要一个权威的标准，要杜绝鱼龙混杂的山寨品牌出现，甚至是以素食产品蹭热点的企业，这些都是未来行业规范发展的基础。

就在1月12日，百草味母公司好想你（002582.SZ）发布业绩预告，预计2019年度归属于上市公司股东的净利润为1.55亿元-1.76亿元，同比上涨20%-36%。