战东莞市区后，目前城区居民基本可在市区各集贸市场买到放心豆腐。
悦来豆制品负责人介绍，加上新近营业的11间店，悦来豆制品在东莞市区已有豆制品专卖店13家，加上广州的28家，悦来在短短半年时间内开店营业的豆制品专卖店已超过40家。“接下来，我们会在各镇街以加盟的形式开辟新营业网点。”
广州获胜转战东莞
豆腐是我国传统食品，做法简单并无核心技术，然而悦来豆腐却把这种简单美食，效仿“美宜佳”、“麦当劳”等现代连锁经营模式。
去年，因为提前取得广州将在2009年1月1日起实行豆制品生产销售须经QS强制认证这一信息，悦来公司在2008年下半年，一口气在广州开了22家连锁店，牢牢地占据了广州市场的主动权。“从长远来说，东莞市场和全国其他市场对豆制品进行QS强制认证是迟早的事。”悦来豆制品有限公司负责人李立平说。
悦来豆制品公司抢先以连锁加盟经营的形式在广州成功登陆，当时在业界引起不小震动。试水广州市场让悦来意外地收获了广州市场，借助连锁加盟这一新兴的商业模式，统一品牌形象，以灵活的促销和过硬的产品质量服务，迅速在广州市场站稳。“去年年底那几个月，基本上是每周开一个店，开一家成功一家。”目前，悦来在广州市场单日的销售额已超过2万元，并有不断上升的趋势。
今年年初，悦来豆腐相继拿下南城沙苑市场、塘贝市场、东城光明市场等地盘。沙苑市场店已于今年1月份开业，统一的店面形象、连锁经营、大力促销的，这些与传统豆腐档口截然不同的销售手法在传统的菜市场显得格外引人注目。据悉，该分店店主称，开业之初成绩不俗，一天最高营业额曾超过8000元。“今年我们会开到100个店，包括加盟店和直营店。”
“豆腐连锁店具有借鉴意义”
李立平称，目前表示加盟意向的商家络绎不绝。李立平认为连锁专卖是现代的营销模式，相对于传统的菜市场摊贩销售，还是有优势的。尽管今年计划开店一百家，但李立平仍然担心来自“黑豆腐”的冲击。“他们可以在豆腐制作过程中使用劣质黄豆、掺入米粉，炸豆腐的时候用地沟油，加上他们省去环保、质监和工商税务卫生等管理费用，成本比我们正规的豆制品生产企业低廉得多。”
长安一豆腐城负责人认为，豆腐城现在面临的同样是对市场终端控制乏力的情况，通过QS认证，进行规模化标准化生产，在生产环节对传统的豆制品生产进行规范，能够让消费者在购买时对其产品放心；同时，以连锁经营的方式，直接抢占市场，这种嫁接现代商业元素的做法，对于除豆制品以外的其他传统的食品（如烧鹅等加工领域），同样具有借鉴意义。
