在食品安全事故频频爆发的现阶段， “有机 ”一词成为解决当前消费者信任危机的突破口，成为统领行业未来发展的灵魂，这一现象在奶粉行业中表现最为显着。在奶粉质量广受质疑的环境下，这种真正来源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品自然受到消费者的推崇。
与普通的配方奶粉相比，有机奶粉对食品安全的要求更高，它不仅对奶源、生产和加工整个产业链提出严格的要求，要求企业建立乳品质量安全控制体系，更是对奶牛的饲养提出了苛刻的条件。它要求在有机奶牛的饲养过程中，禁止使用生长激素、抗生素、饲料添加剂等一类物质，要求其喂养材料主要以不含化肥和农药杀虫剂的有机新鲜多汁牧草为主，同时配以有机粮食和蔬菜等。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，如此工艺生产出来的奶粉必定成本较高，这也意味着有机奶粉的终端售价必定不会低。这么高的售价是否会制约有机奶粉市场的拓展呢？答案是否定的。有机奶粉具有纯净、安全、营养等各种特性，而这些特性正是大部分消费者所追求的，对消费者而言，为保障婴幼儿的健康成长，价格的高低已经成为位居其次的因素了。因此，有机奶粉市场存在巨大的发展潜力，未来前景乐观。
当然，在全球的农业工业化和生物工程化的浪潮中，纯净有机条件的大面积开发存在一定的难度，这意味着有机奶粉不能大批量地生产，同时这也要求企业必须具备雄厚的资金实力和全方位的产业链，实现从奶源、生产、出厂、运输到销售服务终端的全程监控，真正达到有机标准。若企业尚不具备生产有机奶粉的条件，则企业应实事求是，不应该为一时的利益而盲目跟风。
