古龙罐头：见证厦门人餐饮的一段历史

说起古龙罐头，几乎所有的老厦门人都会有一种独特的感情，其中不乏能回忆起一段历史的人，仲先生就是其中的一位。仲先生说，在上世纪60、70年代，厦门罐头厂生产的罐头产品就很受厦门人喜爱，那时叫“水仙”牌。印象最深的是玻璃瓶装的红烧肉罐头，除了大的节日或者款待家中贵客，平时很难吃得上。而且买肉制品都得排队，买罐头也要凭票，所以吃上一次红烧肉罐头是件很幸福的事情。

上世纪80年代末90年代初，厦门罐头厂的产品远销国内外。逢年过节人们看望亲朋好友，或者看望病人时提上几瓶罐头厂生产的水果罐头，那时可是十分体面的见面礼。家中吃罐头的机会也多，开罐头使用的工具就和剪刀、菜刀一样，是许多人家中必备的工具之一。

仲先生还说，现在罐头产品多种多样，但作为厦门人还是比较偏爱古龙罐头，特别是现在古龙罐头品种十分丰富，包装也从玻璃瓶装变成了易拉罐装，使用起来更加方便，大卖场、小商店里随处可见。现在餐桌上少了罐头的身影，不过他在家里都会买些古龙罐头储藏，遇上不想买菜时，古龙香菇肉酱拌米饭或者香菜心当小菜配稀饭，吃起来都会觉得特别的香，如果有客人来了，古龙的缘红烧肉、香菇猪蹄罐头那也是很美味的家常菜。