中国蜂产品实施放心工程

根据《国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》精神，结合蜂产品行业实际，拟定蜂产品放心工程近期工作计划如下：

一、认真学习、积极宣传国务院和有关部门文件精神。国务院和有关部门关于食品药品放心工程的通知和部署，体现了保障人民群众身体健康和生命安全，促进国内外贸易发展的客观要求。要认真学习有关文件精神，并利用协会的媒体进行宣传。组织全行业企业结合本单位实际认真宣传、积极贯彻落实国办发[2003]65号和药监办[2003]174号文件精神。

二、加强行业自律。组织制定“蜂产品行业自律公约”,整顿和规范蜂产品市场秩序。

三、理顺管理规则。目前蜂产品尤其蜂蜜的质量优劣不一，甚至有的地方存在假冒产品流入市场的现象。除质量问题外，也有对蜂产品概念理解的不一致和管理规则不健全等原因。鉴于此情况，最近，中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会和中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技术委员会将组织一次研讨会，对蜂蜜中添加营养物等相关问题进行讨论，统一思想，形成共识，解决从生产到销售，从配料到标识等相关问题，以形成规范性的文件，保护消费者的合法权益。如：作为（纯）蜂蜜销售的产品必须是不向蜂蜜中加入并不从其中取出任何成分的产品。掺入其它配料的产品可按照蜂蜜制品或蜂蜜食品进行管理，将其与（纯）蜂蜜严格区别开来。

四、追根溯源，继续抓好防止蜂蜜中氯霉素等兽药残留的超标问题。去年以来，欧盟等国家或地区就氯霉素等抗生素指标采用严格的技术壁垒禁止或限制中国动物源性产品的进口，对我国蜂蜜出口造成严重影响。在食品安全卫生方面，对内销和出口产品的要求应当是一致的。我们必须从自身做起，从国内做起，从源头抓起，解决兽药残留超标的问题。近年来已做了一些工作，今后还要继续抓好这方面的工作，并支持采用先进的检验监测方法。协会将继续通过推进蜂产品产业化经营，开展评审龙头企业等活动，带动蜂农科学组织生产，严格按国家有关规定禁止使用抗生素类药物。

五、抓紧标准制定，完善标准体系，推行标准化生产。目前，蜂产品标准化工作主要由主管部门的标准化技术委员会及检验机构承担，制定若干标准主要是产品标准及检验方法标准、基础标准、管理标准，涉及食品安全控制和质量管理的标准尤其需要制定。协会要抓紧有关项目的落实，由有关专家和技术人员组成标准制定工作组，并在行业内广泛征求意见，尽早完成有关项目研究和标准的制定。

六、开展质量管理咨询服务，推动质量认证工作在行业内全面开展。建立企业的蜂产品生产流通质量保证体系和安全监控体系，是达到食品卫生法规要求，消除不合格产品，保证，食品安全，实现顾客满意，并获得较大市场份额的有力措施。要进一步加强企业的质量体系建设和质量体系认证工作，其中包括ISO9000质量体系、GMP和HACCP及ISO14000等重要体系认证工作。为满足企业对质量管理和质量认证需要支持的要求，决定开展质量管理技术咨询服务活动。质量服务的内容包括：企业质量管理体系的建立、运行和内部审核，企业产品质量标准的规划编制、修订和与国际标准的接轨，企业质量管理、食品安全及标准化工作的培训，全过程协助企业开展ISO9000、HACCP、GMP体系认证的准备和运作（如认证文件的编写、人员培训、体系的建立、认证机构的选择等）。