中国媒体组团探访瑞士百立乐 聚焦瑞士鲜奶直制

为探寻瑞士鲜奶直制工艺，共解瑞士百年奶企成功之谜，圣诞前夕，来自中国的多家主流媒体欣然组团，抵达被誉为“世界花园”的瑞士，并走进了创立于1895年的瑞士赫尔达夫集团，得到了瑞士赫尔达夫集团CEO——Thomas和集团产品研发部门高层及专家们的热情接待与深度交流。

本次深度探访，从奶源地、牧场、奶牛，到产品研发、生产工艺，到瑞士百年工厂完整冷链系统，到质量监测及全程可追溯检测体系，到访媒体从全产业链获悉了瑞士牛奶公司旗下瑞士百立乐品牌奶粉的诞生过程。而尤让媒体震撼的是，其36小时将鲜奶直接加工成奶粉的“鲜奶直制”技术，防止营养损失和污染可能，并最大限度保持了奶粉的新鲜活性，以确保奶粉纯天然、高品质。

而且据赫尔达夫集团研发专家介绍，该集团研发理念以母乳为标准，并同时结合不同国家膳食结构与身体体质的差异。旗下百立乐奶粉作为第三代奶粉的领先者，不仅添加了第三代奶粉的基础原料OPO结构脂，更添加了被视为第三代奶粉核心竞争力的活性配方（如BB-12、乳铁蛋白），纵观现有国际公认的配方，百立乐奶粉配方已属于行业顶配。

记者采访了解到，对于质量保障的重视被瑞士赫尔达夫集团视为生命，该集团的质量全程可追溯检测体系，从产品批号追溯到详细生产信息及纸制文件，可谓全球领先，全球惯例一般需要4个小时左右，而瑞士赫尔达夫集团的质量全程可追溯检测体系，则可以在3个小时内完成。只要通过在电脑系统输入产品罐底的生产批号，即可追溯到这罐奶粉所使用奶源的牧场情况，以及生产线当天的详细运营状况。同时，还能获悉所有原料厂家的生产批次及检验报告。

当然，在研发、原料、配方、工艺、质量保障体系领先的情况下，奶源的重要性亦不言而喻，奶源的高品质与检测程序的严谨性，可谓决定了产品的最终品质。据与会产品研发专家介绍，作为始创于1895年的瑞士赫尔达夫集团旗下瑞士牛奶公司的奶粉品牌，百立乐奶粉的奶源地位于瑞士阿尔卑斯山脉北纬47度的高海拔纯净牧场，喂养瑞士良种奶牛西门塔尔牛，且原料奶采集到达工厂至少要经过5道大的检测程序。同时，赫尔达夫集团对产品品质的重视，单从质量保障部门的从业人员占据集团员工数量10%以上，也足见其对质量检测与品质保障的重视力度。这些，都应是瑞士赫尔达夫集团超越百年且能持续成功之谜。