“吃出健康 海芝宝家庭厨艺大赛”塔山社区

2012年9月27日快乐烹饪 健康生活--吃出健康 海芝宝家庭厨艺大赛首站在塔山社区激情广场拉开帷幕。来自社区8个家庭的选手现场表演海带主题宴的烹制过程。近百名居民现场学艺的同时，免费品尝了海芝宝深海小海带为主原料的满汉全席。

老乡们好！当日上午，收到现场热烈气氛的感染，塔山社区八旬老党员殷树山夫妇也上台为大家表演了节目。

不歇脚，不停步，创成工程无尽头，发展成果全民享……伴随着明快的节奏，殷树山给大家表演起了自己创作的创城歌，活泼有趣的语言赢得了大家的掌声。表演结束时还临场发挥，做了两句快板诗，为比赛加油：海带参赛真味美，品尝顾客乐哈哈.居民纷纷为其喝彩。

当日上午，比赛还未开始，选手们已经穿上了印有海芝宝字样的围裙，摆出厨师的架势，跃跃欲试。

他们有专门到网上查阅资料，有的跑到书店买菜谱, 塔山居委会负责人表示为了给菜品起一个好听的名字，他们有的一家人讨论过好几次。1号选手李德军说，经过数次修改最终给自己的参赛菜品起了一个响亮的名字-戴芽肉骨汤，带芽是海带中最嫩的部分，肉骨是排骨中最可口、最低脂的部分，起这个名字就是要体现出这道菜健康可口，尤其适合中老年人。

有了如此充分准备，比赛在大家的期待中开始。来自不同家庭的8位选手，凭借各自的手艺，做出了各具特色的菜肴美味。有清淡爽口的素菜，如4号选手的海带黄豆汤、5号选手的豆腐海带、6号选手的一口香；有营养可口的荤菜，如2号选手的绿带银芝肉、3号选手的鸡块海带、7号选手的麻辣鲤鱼……

一道道色相味俱全的菜品被端给评委和现场的观众，飘出老远的香味把临近社区的居民也吸引过来，再给我一勺，太好吃了,海带还有这么多种做法大家纷纷派对议论着这些美味。

3号选手王允友说：饮食在中国已经成为一种文化，举办这类活动很有意义，可以营造一种气氛，激发大家的兴趣，让大家都学会健康烹饪、健康饮食.

饮食中，营养健康是基本原则。吃什么，吃的是否安全和营养，这是我们日常生活需要考虑的头等大事。评委在现场对大家说。

为了保证比赛的公平性，同时教给大家更多的营养和健康知识，当日活动请来了市中医院食疗营养科的营养师高梅杰和成山友谊宾馆的大厨马华威到现场担任评委。

老年人不能吃太油腻的食物，但是我特别喜欢吃肉，怎么进行中和，海带怎么做才能保证不破坏它的营养。评委和专家就社区居民提出的问题做了耐心的解答。