据福建省食品安全委员会办公室有关负责人介绍，今年福建省将推进食品安全可追溯体系建设，选择部分设区市定点屠宰场、生鲜超市、专卖店、农贸市场等开展生猪、品牌蔬菜和食用菌、主要水产品等三大类食品的质量安全追溯体系建设试点工作。
在猪肉质量安全追溯体系建设方面，要在设区市所在地城区建立肉品安全信息可追溯体系，建立市级肉品质量信息数据中心，与设区市所在地城区的生猪定点屠宰场、冷库、肉品配送中心、生鲜超市、集贸市场等数据终端连接。
加快推进蔬菜瓜果食用菌质量安全可追溯管理试点工作，实现相关农产品的生产基地名称和播种、灌溉、施肥、病虫害防治、采收、产品检测记录等信息可追溯。
同时，选择大黄鱼等福建省优势水产养殖品种，在全省建立5个质量安全可追溯示范点，在此基础上逐步建立水产品质量安全可追溯体系。
