饺子文化——食苑奇葩“老边饺子”

世纪春雨，滋润大地。沈阳老边饺子有限公司如旭日东升，在市场经济的召唤下，紧随时代步伐，审时度势，果断地将连锁经营确定为产业发展的支柱之一，积极开拓市场，扩大品牌知名度。“老边”事业日新月异，蓬勃发展。

在近三年发展过程中，公司不遗余力地推进品牌战略，运用现代经营管理理念，大力推进连锁发展进程。迄今为止，老边公司下属直营店有6家，特许加盟店有60家，经营网点遍布全国各地，并延伸到韩国、日本等东南亚国家。“老边”品牌的品质越来越高，社会需求和影响力越来越大，企业经济效益和社会效益双丰收。1999年公司销售总额达到9052万元，其中特许连锁经营额达到6552万元；2000年销售总额达到14500万元，同比增长60%,其中特许连锁经营额达到11340万元，同比增长73%.公司整体实力大幅度提高。

连锁经营，经营的是品牌，经营的是文化，吸引人的是服务，成功的基础是合作、互动与双赢。公司在加强自身管理的同时，也加大了对加盟连锁店管理和监督指导的工作力度。在连锁经营研讨会上，许多加盟者都兴奋的说，“靠得大树好乘凉”,他们找到了一个“好婆家”,更是个“好伴侣”.北京一家加盟店经营面积在300平方米左右，而每天的经营额达到近万元，前不久这个加盟店的加盟者又在北京地区开设了第二家连锁店。仅在北京地区我们就已经成功地开设5家连锁店，加盟者已经深切地体会到“老边”品牌给他们代来的不仅仅是利润，更是无限的商机和新的经营理念。

在连锁工作中，公司以推进品牌市场占有率和影响力为方向，充分发挥规模经济优势，运用先进的手段进行规模化管理，同时向加盟者提供多方面的便利条件，以促进双方共同发展，达到互惠互利的目的。对每一个加盟者的加盟资格公司都要以维护“品牌”社会信誉为标准，进行多次严格审查。一经确定，公司则提供技术、服务等多方面的培训和扶持，协助其开业经营，为加盟者盈利创造条件。在技术上，公司成立专门的技术小组，以第四代饺子大师王佩喜、王殿国、萨世奎为核心，亲身领案操作；在信息宣传上公司纵观大局，总体策划，不失时机地在电视、报纸及网络上进行全方位宣传、报导，扩大品牌整体影响力及地区影响力，让加盟者享受到媒体宣传所带来的广告效应。 随着经济的专业化、集约化和市场竞争的愈演愈烈，“老边人”更加深刻地体会到品牌是企业外在的生命，管理是企业内部的精髓。在下一步的发展目标里，企业把申请国家驰名商标作为近期目标，而占领国际市场，扩大品牌的世界影响力是公司全体员工为之奋斗的事业。公司提出：自营、特许、合资合作共同发展，注重合理布局，加强连锁的监督管理职能，使其更加专业化、规范化；实施品牌区域代理制，以点带面，辐射发展；同时加大向海外宣传力度，打开国际市场。 历史赋予我们使命，历史代来机遇。新世纪伊始，老边公司在崔韬总经理的带领下，锐意进取，拼搏创新，运用新观点、新思维，寻找新方法，扩宽新思路，拓展新领域，占领新市场。“老边”新的一页，即将展开！

文化名人说“老边”

老边饺子载誉海外的同时，也为国人津津乐道，特别是文化名人。

当代语言大师、相声界泰斗侯宝林先生，1981年来沈讲学时，慕名来到老边饺子馆，对老边饺子宴，为之赞叹不已。当他品尝“御龙锅”时，非常高兴的说：“刚才吃过的几道饺子，现在口中仍有余香，老边饺子果然名不虚传，神州大地可谓别无二家。中国是饺子的故乡，全国第一自然就是天下第一喽”!随即乘兴挥毫写下“边家饺子，天下第一”的条幅以示赞誉。

着名相声演员马季、姜昆、唐杰忠，中央电视台着名节目主持人赵忠祥等文化名人在品味老边饺子后，纷纷赞不绝口，寓情于笔，书条幅赞誉。

国际友人盛赞老边饺子

党的十一届三中全会以后，我国对外开放逐步扩大，国际交往日益广泛，来沈阳的国际友人越来越多，老边饺子作为沈阳的风味食品名牌，吸引了众多观光的客人。 --日本着名影星、电影《追捕》中真由美的扮演者中野良子八十年代初来沈阳时，应邀到老边饺子馆。在品尝饺子时赞叹不已，并请出老边饺子第三代传人边霖，对他说：我吃得好多好多，老边饺子太好了，太好了！

--日本东京铁路工会代表团来沈阳访问时，专门到老边饺子馆品尝。在饱餐之后，竟不忍独享佳肴，执意要带一些饺子回日本，让妻小也品尝这些异国绝妙食品。

--美国和德国的外宾品尝过“御龙酒锅”的珍珠水饺后，对它美妙的传说精巧滑润筋道的饺子、鲜香四溢的汤锅，不禁拍案叫绝。 --据沈阳国际旅行社的同志说，他们接待的日本客人到沈阳后，别的餐馆都不去，指名到老边饺子馆，甚至在日本本土时就打电话到老边饺子馆订餐。

十几年时间，老边饺子馆以独特的风味、优质的服务，接待数十万外宾，在国际上也赢来信誉。