乳业现代化发展受关注 科技部带队参观蒙牛六期

2月25日，国家科技部社会发展司副司长徐俊、科技部21世纪议程中心副主任彭斯震、21世纪议程中心清洁生产处处长霍竹一行，在内蒙古科技厅相关领导与蒙牛集团相关领导负责人的陪同下，参观了蒙牛六期生产车间及研发中心。

高科技工厂演绎乳业现代化

科技能够改变人们的生活，也能够赋予传统乳业现代化的生产方式。消毒、洗手、穿戴鞋套，一系列准备工作之后，蒙牛六期工厂的“全球化样板车间”展现在参观团成员的面前。

透过密闭的玻璃幕墙，22条全封闭无人无菌生产线快速运转，从收奶到产品出库，全部由中央控制系统设定程序，指令机器人操作完成，并有监督部门的电脑每隔15秒钟就自动抽检一次。灌装好的产品再由机械手臂自动码放，整个生产过程都处于无菌密封的环境中。在这条生产线上，每一包蒙牛牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测的洗礼，只有全部合格才能最终上市。

据蒙牛乳业负责人介绍，这个投资10亿，日处理鲜奶能力达2000吨的现代化车间一直是前来参观游客最青睐的参观项目。虽然隔着明亮的玻璃幕墙，蒙牛六期的现代化工厂依然改写了人们对于传统乳业的陈旧印象，完成了对中国乳业现代化的完美演绎。

科技创新带动产业健康升级

科技创新是中国乳业赢得领先地位的重要武器，只有科技创新才能带动产业的健康升级。只有不断地进行产业升级，开发更高端的产品，才能找到出路，而蒙牛，正是乳业创新智能的领先者之一。

离开现代化厂房，参观团来到蒙牛投入12亿巨资之大手笔，创建的高科技乳品研究院。该研究院拥有世界上最先进的机器设备，自动化程度一流，是国内规模最大、科技含量最高的国际顶级乳品研发中心。它汇聚了英国剑桥大学、澳大利亚蒙纳士大学、丹麦阿拉、中国科学院、中国农业大学等16家国际国内乳品技术提供商及科研单位的冠军科技，融汇教学、培训、研发、检验、生产、仓储、参观于一体，在能源利用、建筑造型、物流分区、工艺布置等方面都具备了世界乳业领先水准。

据蒙牛负责人介绍，从市场的反映看，蒙牛先后推出的特仑苏、酸酸乳、冠益乳、真果粒、未来星等多个明星产品，均出自蒙牛的研发机构，目前它们都占据了十几亿到几十亿的市场份额，也就是说上述每一个单品的销量相当于一个中型企业的全部市场收入。科技创新在引领市场方面的推动作用可见一斑。乳业专家指出，中国乳业要增强自身竞争力，必须强化自身的科研创新实力，掌握具有自主知识产权的核心科技。

一位在食品工程管理方面有着30多年经验、名叫Keith Campbell的外国工程师曾在访问蒙牛以后，在他的博客中写道：“蒙牛加工了中国消费市场中1/3的牛奶。凭借着对世界顶尖技术的使用，蒙牛可以不被既往系统和观念阻碍，有能力建造世界级的生产工厂。”