2011年6月10日上午，集团响应市科技进步暨人才活动月要求，为提升企业职工技能素质，推进企业科技进步，培养高技能人才，与开平市人才办、市人力资源保障局、科技局在我集团培训室共同举办开平市嘉士利高级烘焙工技能培训班正式开班。江门市技能鉴定中心钟树培主任、江门市厨点师协会梁少华会长、开平市科技局邓毅斌副局长、开平市人力资源保障局杨雄彪副局长、开平市食品工业协会徐润霞秘书长、嘉士利集团张志坚副总裁、吴敬勤主任等领导参加开班仪式。开平电视台媒体并对本培训班负责人张志坚副总裁兼生产总监进行了现场采访报道，他表示，这次举办的烘焙工高级工培训班，有利于提升员工的技能素质。
培训班聘请了江门市厨点师协会理事、江门市中粤职业培训学校中式面点高级技师叶锦明老师为学员授课，培训内容包括烘焙、饼干加工制作技能，由理论和实操两部分组成。
6月20日下午，通过11天的手把手指导，理论与实操相结合，现教现学的培训学习，开平市嘉士利高级烘焙工技能培训班经技能鉴定考试完毕后圆满结班。江门市人社局、江门市厨点师协会和开平市有关部门、嘉士利集团公司领导出席了结班仪式，并为培训考核合格的学员颁发了高级烘焙工职业资格证书，向优秀学员颁发了证书和奖金。
经考核鉴定，共有49名学员经考核合格正式晋升为高级工，在考试过程中，评分老师对学员的考试作品评价相当。本次培训班是我市科技进步暨人才活动月活动和开展争当岗位技术能手活动内容之一，也是开平市首次由政府部门与企业联合培训的形式培养高技能人才。市人力资源局有关负责人表示，今后，我市相关部门将继续通过联合企业的方式，为我市企业培养高技能人才。
