果汁的简单了解

如果单从我个人的观点出发，我认为果汁和水果的最大区别就是果汁可以直接喝。一瓶果汁是由几个新鲜水果，经过榨取等加工而成。我国对果汁的规定标准为，含果汁10%以上的饮料，既为果汁饮料。纯果汁是指从水果直接榨取，无任何添加，我们称其为纯果汁（又叫原果汁）。

果汁饮料是人们日常生活中必不可少的食品。在炎热夏季，人们常用来消暑解热，在餐桌上也是必备之品。因它们口感甜美而深受大众欢迎。这类饮料也有其优缺点，应该引起重视。果汁中含有多种维生素和矿物质。

1.苹果：含有丰富的糖类、酸类、芳香醇和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成份；苹果不但益心气、和脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能；苹果能促进消化和吸收，对于脾胃虚弱，消化不良等症状有良好的改善作用。有很好的抗氧化作用，对身体健康具有很好的保护作用，对某些癌症还有抵抗作用，而且对肾脏和清洁血液非常有益。

2.哈蜜瓜：有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

3.蓝莓：一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

4. 芒果：一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产杧果和劣质淡灰色木材。芒果为着名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 .果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

5.雪梨：梨果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖，苹果酸及有机酸等，另外还含有钙、磷、铁和VC等多种维生素，含糖量可多达20%左右；医学认为梨味甘性寒，具有清热泻火，生津止渴，养阴润肺，化痰止咳的作用。梨能促进胃酸的分泌，有降血压、退热、解疮毒、解酒毒及镇静的作用；高血压病人常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；常饮用梨汁，可以养护嗓子；肝患者常饮用梨汁对健康是大有益处的。

6. 酸角：酸角又名酸豆、罗望子、酸梅、罗晃子、九层皮果、油楠等，属豆科酸豆属常绿乔木植物。果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，以及丰富的有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质营养成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。可生食或熟食，或作蜜饯、调味酱和泡菜；果汁加糖水是很好的清凉饮料。