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海蜇分为海蜇头和海蜇皮，海蜇丝是海蜇皮切成的丝状，一般用新鲜的海蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。白发黄的海蜇丝是比较好的海蜇丝，目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。
目前市场上很多海蜇都不是野生的，野生的海蜇会相对比较贵。海蜇的营养极为丰富，祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。优质海蜇皮肉质厚实均匀且有韧性的最好，无腥臭味，有韧性，口感松脆适口。
海蜇丝的吃法以凉拌为主，有凉拌海蜇丝、凉拌糖醋海蜇丝，海蜇不要用热水烫。宏易堂海蜇丝精选上等的海蜇为原料，经过加工而成，具有很高的营养价值。宏易堂海蜇丝是青岛盛通万达食品有限公司旗下的一个品牌产品，目前畅销全国各地。
