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国庆黄金周马上就要结束了，这几日，亲朋好友小聚、生意应酬等免不了要以酒助兴。都知道，空腹饮酒不仅伤身还容易醉。亲情、友情、豪情重要，健康更重要。笔者外出应酬前老婆都会发来短信说，记得喝酒之前先喝一杯椰汁。
喝酒前喝一杯椰汁是有一定科学道理的，原因在于椰汁蛋白遇胃酸形成的蛋白膜层，可以保护胃黏膜，缓解胃部对酒精的吸收，减少酒精对肠胃的刺激。因此，在东北、西北等喜好饮酒的地区，流行着“餐前一杯、养胃养肝”、“椰汁到位，千杯不醉”的说法，海南特产的椰树牌椰汁也因此成为当地酒吧、饭局上指名率最高的饮料。在火锅重镇重庆则有一句口头禅，“椰汁跟着火锅走，醒酒去辣又健身”。无论是大人还是小孩，吃火锅时椰树椰汁都成为不少人的第一选择。平常请客吃饭，饭桌上除了酒，就是椰树椰汁，不喝酒的就以椰汁代酒，问及原因，都说：“解辣解渴又营养！一物三用呀！”有些重庆人甚至还喜欢在火锅中倒入一定量的椰树椰汁，据说清甜的椰香可令火锅味道更香醇。
而在美国、法国的酒吧里，甚至还流行着一种直接将椰汁加到啤酒的鸡尾酒。这种鸡尾酒是以啤酒为基酒，加上适量配比的椰汁、鸡蛋调配而成的混合饮品，看上去像是椰汁，喝起来却有啤酒的清香，营养丰富又可解渴。在严冬到来之际，喜欢喝烧酒的酒友们则会先喝上一杯加热加姜的椰树椰汁，暖身又暖胃，这种创意性的跨界饮酒潮流，已经成了眼下的一种时尚。
