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一、火烧干巴的由来：
“火烧干巴”原为傣族宫廷名菜，也是傣族三大名菜之首，傣名“舂干巴”,是选用上等精鲜肉，由多种原始森林中具清热降火的野生香料腌制，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质更细，是傣族最具特色的风味小吃。
注：三大名菜分别为：火烧干巴 沙皮 酸巴菜
“火烧干巴”傣名：“春干巴”,原为傣族三大名菜之一。专供贵族头人所享用，此品采用德宏特有的肥膘黄牛肉，选其无筋、顺刀之精肉，配以多种名贵及清热降火之天然香料，经木炭火烧，木锤春制而成，其加工制作方法极具独特，具有很浓郁的民族风味，--绝对的休闲、馈赠佳品。
二、“傣旺干巴”最佳食法：
1.慢慢的吃，细细的品，切忌狂食猛嚼
2.佐以冰啤、果汁最佳
3.休闲、馈赠佳品
