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小编带你逛超市 夏天喝哪种果汁最健康?

来源:果汁的做法大全 果汁的做法大全资讯 | 2018/5/16 11:37:32 By 小芳 阅读(119)

我特别喜欢逛超市,但经常只逛不买,哈哈~我最喜欢逛的是调料区,看到各国的调料,咖喱、香草、日式酱油……就恨不得买买买,全部买回家。自从大姐姐来到素食星球工作,逛超市更是变成了我唯一的休闲活动……今天不逛调料逛饮料。夏天来了,大家想喝饮料吃冰棍儿的心又开始躁动了,那我们就看看超市都有什么健康饮品。

果汁

逛超市的时候发现,没有添加剂的饮料就只有果汁了。

什么是浓缩果汁

超市里的果汁品牌不下10种,国产的进口的~ 基本全都标榜自己果汁含量是100%,但仔细看配料表会发现,有些配料是果蔬汁原汁,有些配料是水+浓缩汁。

比如某源品牌,虽标榜果汁含量是100%,但配料却是水和浓缩橙汁。

那什么是浓缩果汁?浓缩汁是指将原果汁用真空浓缩或冷冻浓缩的方式,除去一定比例的天然水分后制得的饮料。

配制果汁时,在浓缩果汁中加入浓缩过程中失去的等量水分,就变成了100%果汁。但这种“果汁含量100%”的说法是不妥的。鲜榨果汁的100%是指果汁的品质,即100%的原汁原味;而浓缩果汁的100%仅指浓度。

100%的果蔬汁,其实配料是水+各种蔬果浓缩汁

浓缩果汁在高温提纯过程中,由于蒸发掉了水果的原有水分,破坏了水果的营养分子,使营养部分甚至大部分流失,因而营养价值不高;而且在还原过程中,有可能会放入糖、水、柠檬酸等调味剂。

果汁经脱水浓缩后容积会缩小,便于贮运,也延长了果汁的贮藏期,但果汁的糖、酸的含量会提高。

很多果汁都是浓缩还原汁,因为保质期较长,时间是1年左右。

所以很多果汁会标出“非浓缩还原汁”(NFC:Not From Concentrate)字样,NFC果汁的保质期相对较短,一般是3个月。

还有下面这种鲜榨果汁,保质期一般在1个月以内。

鲜榨果汁就真的健康吗?

鲜榨果汁就真的健康吗?也不见得。特别是那些榨汁机榨出来的果汁,把所有的纤维都去掉了,没有纤维,就不是全食物了。短期为了排毒可以喝排毒的蔬果汁(以绿色蔬菜为主的),但长期喝果汁对肠胃并不好。

夏天喜欢喝果汁的姑娘小伙们,你们认为只喝果汁就能减肥吗?果汁中的含糖量也不低。仔细看果汁的营养成分表,每100mL(毫升)果汁中含有的能量在170-210KJ(千焦)之间。

5月13日,中国官方发布了《中国居民膳食指南(2016)》,这本指南也明确指出果汁不能代替鲜果。相比果汁,鲜果含有水果纤维素、粗纤维,这是人体所需的重要物质,对便秘、清理肠道垃圾有一定好处。

大姐姐我认为,喝果汁不如直接买国产的新鲜水果吃。如果你就喜欢喝液体的,那么夏日果汁的最佳代替品就是椰子水。

椰子水中含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,而且含有丰富电解质,是运动后恢复能量、补充水分的最佳饮品。

为什么说椰子水是果汁的绝佳替代品,因为新鲜椰子中本身就有椰子水,而其他的橙汁、苹果汁等,大部分是将水果的纤维去掉得到的果汁。

不过,椰子携带并不方便,只能在家里喝,而且开椰子比较费事,如果你已经是懒癌晚期,可以直接购买椰子水饮料。而且椰子水饮料的热量很低,每100mL椰子水中,含有的能量在70-100KJ之间,集中在85KJ左右,完爆各种果汁。

沙棘汁也是很好的果汁代替品。下面这款沙棘汁将沙棘籽、沙棘皮、沙棘油等营养价值透过技术分解,融入了果汁中,尽可能地保留了沙棘的原始营养,且人体可以更好的吸收。

这款沙棘汁我喝过,挺好喝的,就是闻起来口味有一丢丢重……沙棘维生素含量高达100%,维生素C的含量每100克含有80到1500毫克,是猕猴桃的5到8倍,山楂的70倍,西红柿的80倍,葡萄的200倍。胡萝卜素含量相当高。

沙棘中人体所必需的维生素E(不饱和脂肪酸)达90%以上,用后在人体中能转化为维生素的含量高于鱼肝油。沙棘中以葡萄糖、果糖为主,钾、砷、钙、钠、镁一应俱全,含有各种对人体有益的微量元素和生物活性物质达190种之多。

当然,最好的夏日饮料就是水了,大家夏天一定要多喝水哦~自制蔬果昔最健康其实我觉得直接吃水果是最好的。如果实在喜欢喝液体的,那么你需要一台破壁机。

为什么是破壁机而不是榨汁机或原汁机?很简单,榨汁机、原汁机只能榨汁,最好的榨汁机也不能将果肉中的营养元素全部提取出来;而破壁机可以打破食材细胞壁,让细胞内部营养更容易被人体吸收。破壁机打出的蔬果昔中,又有纤维,又有饱腹感。

蔬菜水果中富含保健、治疗功能的植物生化素,主要存在于果皮、渣及籽内,但这些营养通常被忽略丢弃,或人体咀嚼器官无法完全嚼碎,所以这些营养成分很难被人体吸收。

科学研究证明,食用未破壁的蔬果,大约只有10-20%被人体吸收,大部分蔬果的珍贵营养成分都浪费了,而破壁后的吸收率高达90%以上。

接下来教你做一款鄙司一致认为最好喝的蔬果昔。

- 食材-

嫩椰子肉……1个椰子

香蕉……1根

罗马生菜……3-4片

椰子水……1个椰子

- 做法-

做法很简单,将所有食材放入破壁机中一起打成顺滑状,就可以吃了。上面的食材,打出的是1-2人份的量。

信息分类:果汁的做法 | 核心内容:果汁
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