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按“中国食品工业协会啤酒专业委员会〔2011〕03号”要求，“优秀论文评选委员会”评审处对征集的论文进行了初选，初选文章将刊登在《中国啤酒》杂志2011年第五期，部分刊登在第六期，最终确定了七篇为《中国啤酒》“向世界啤酒强国跨越前进”征文活动的优秀论文，其中一等奖一篇；二等奖二篇；三等奖四篇；获奖作者8人。对获奖文章的作者将颁发《荣誉证书》，并给予奖励，获奖表彰名单在《中国啤酒》杂志第六期刊登。
现将《中国啤酒》“向世界啤酒强国跨越前进”有奖征文评选获奖优秀论文及作者名单公布如下：
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序号 |
获奖文章 |
单 位 |
获 奖 人 |
获奖名次 |
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1 |
单宁酸及其应用研究进展 |
浙江大学生物系统工程与食品科学院 |
何国庆 |
一等奖 |
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2 |
创建啤酒酿造的循环经济模式 |
江苏大富豪啤酒有限公司 |
李德超 胡金成 |
二等奖 |
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3 |
纳他雷素对啤酒酵母的抑制作用及在啤酒有害菌检测中的应用 |
1.山东轻工业学院食品与生物工程学院2.山东恩贝生物有限公司 |
成堃1.2 于同立1
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二等奖 |
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4 |
中国啤酒产业向世界强国跨越的有效途径 |
陕西省食品科技学会酿酒专业委员会 |
傅国城 |
三等奖 |
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5 |
啤酒业应抓住机遇快速提升“硬实力” |
燕京啤酒山东有限公司 |
孙照广 |
三等奖 |
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6 |
绿色世纪“碳管理”决定啤酒企业的全球话语权 |
厦门智者恒通管理顾问机构因营运部 |
许丽萍 |
三等奖 |
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7 |
酿造车间几项应用的节能降耗技术 |
华润雪花啤酒（安庆）有限公司 |
韩龙 |
三等奖 |
