廊坊市食品药品监督管理局 多措并举保障"9·26"农交会餐饮食品安全

为确保“9·26”农交会期间餐饮食品安全，廊坊食品药品监督管理局高度重视，周密部署，切实采取多项有力措施，为“9·26”农交会餐饮食品安全保驾护航。一是全面动员部署。召开重点餐饮单位负责人动员会，签订食品安全责任书，督促其认真组织开展自查自纠，严格做到问题发现一处，整改一处，坚决不留隐患，切实提高餐饮单位责任意识、安全意识。二是深入排查隐患。突出重点部位、薄弱环节、风险品种，对辖区餐饮单位进行横到边、纵到底的监督检查，全面排查各类餐饮食品安全风险隐患，抓早、抓小、抓苗头，争取第一时间排查、处置、整改。三是开展专项抽验。明确树立“问题导向”，对鲜肉类（含猪肉、牛肉、羊肉）、糕点类、海产品、水产品、自制饮料等10大类高风险品种开展监督抽验，共抽检148批次，合格产品142批次，合格率为95.95%。对不合格产品，已全部立案调查，并通报有关部门，严格追根溯源，彻底清除隐患。四是实施全程防控。采取提前介入、驻点监督、重点监控餐饮承接单位的方法，严格审查菜谱，监督食品留样，对冷荤凉菜、生食海鲜等重点品种开展现场快速检测，防止食品安全事故发生。坚持“每餐报告”制度，全程监测餐饮承接单位餐饮食品安全。五是强化应急处置。成立突发事件应急小组，第一时间对群众投诉举报进行核查，确保隐患性、苗头性、倾向性问题早发现、早控制、早处置，杜绝出现群体性事件。