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尊敬的刘成果部长、刘亚清秘书长、各位领导、专家、女士们，先生们：
大家上午好！
今天2018中国奶牛生产性能测定高峰论坛在泉城济南举办。在此，我代表山东省畜牧兽医局对论坛的召开表示热烈祝贺！对各位的到来表示热烈的欢迎！向长期以来关心支持我省奶业发展的各位领导、各位专家和同志们表示衷心感谢！
近年来，我们按照农业部、省委省政府的部署要求，以现代奶业建设为目标，不断夯实振兴奶业的产业基础、技术基础和政策环境基础，加快实现由奶业大省向强省的转变。
一、全省奶业发展基本情况
（一）遗传改良水平不断提高。DHI测定牧场208个、参测奶牛10.08万头。全省建设了3个种公牛站，奥克斯公司与澳亚牧场在种子母牛群组建、全基因组检测等方面开展合作，建成遗传品质与国际同步的种子母牛群300 头。规模牧场全部实现机械化挤奶、TMR全混日粮饲喂，全省奶牛平均单产达到7.5吨，部分牛场单产达到10吨以上，其中东营河口区存栏奶牛4.01万头，平均年单产达11吨，最高的澳亚牧场奶牛单产达到14吨。
（二）奶畜生产结构不断优化。2017年，全省奶牛存栏93万头，生鲜乳产量267万吨，居全国第四位；全省奶山羊存栏58.6万只，羊奶产量11.4万吨，位居全国第二位。全省平均牛群规模达到238头，规模养殖比重达到78%，高于全国20多个百分点，在济南、东营、德州、济宁等地建有15个万头规模牧场，最大规模存栏2.6万头。
（三）加工水平不断增强。全省乳制品加工企业达到59家， 2017年全省乳制品产量251.11万吨，同比增长19.9%，居全国第三位。我省以良好的区位、资源和消费优势吸引了雀巢、伊利、蒙牛、光明、三元、新希望等国内外龙头企业纷纷在山东投资设厂；济南佳宝、山东得益、泰安亚奥特、东营大地等本地乳企产品以低温奶为主，差异化发展加快，济南佳宝为奶业D20企业，山东得益为奶业D20五家观察员企业。
（四）质量处于历史最好时期。DHI测定牧场的生鲜乳乳蛋白达到3.43%、乳脂肪含量3.9%、体细胞30.3万个/ml，细菌数不足10万/毫升，远远低于200万/毫升的国标。生鲜乳质量合格率在99.8%以上，乳品质量抽检合格率在99.5%以上，处于历史最高水平。我省得益乳业连续多年获得中国消费者协会液态奶消费者满意度测评第一。
当前，奶业发展亟待提高奶牛生产水平、解决养加环节利益链接不紧密关系、提升地方乳企竞争力。
二、今后工作打算
下一步，我们将以降成本、优结构、提质量、创品牌、增活力为重点，计划实施优质奶源基地建设、乳品加工品牌提升、奶业科技创新、质量安全管控、消费引导宣传、奶业振兴保障六大行动。重点做好以下工作：
（一）加强奶业科技创新。一是加强良种繁育及推广。以DHI测定为重点，实施奶牛遗传改良计划，健全生产性能测定体系，扩大奶牛DHI测定范围，加强高产奶牛核心群建设，提升种公牛站供种能力，加快奶牛遗传进展。二是加强科技支撑。围绕奶牛日粮、疫病防控、种养结合、乳制品开发等关键领域，加强奶牛精细化饲养管理技术研究和推广力度；进一步深化物联网、人工智能等新技术的推广应用，提升奶畜养殖机械化、信息化、智能化水平。
（二）加强优质奶源基地建设。一是优化调整奶源布局。依托半岛奶业生产区和济南都市奶业圈，以荷斯坦牛等优质高产奶牛生产为主，充分发挥我省优势资源，大力发展弗莱维赫牛（德系配塔尔）、蒙贝利亚牛等乳肉兼用品种和奶山羊品种，进一步丰富奶源结构。二是发展标准化规模养殖。引导和支持奶牛养殖场（户）改扩建、小区牧场化改造，提高规模化、标准化养殖水平；鼓励乳品企业推广合作牧场、牧场托管等产加销融合发展模式，加强自有奶源基地建设。三是规范生鲜乳购销行为。进一步完善生鲜乳价格协调机制，探索开展生鲜乳质量第三方检测试点。会同工商部门依法查处和公布不履行生鲜乳购销合同以及凭借购销关系强推强卖兽药、饲料和养殖设备等行为。
（三）加强龙头企业培育。一是加强乳品企业技术改造。扶持企业改善生产和技术条件，提高产品精深加工水平，不断延伸和拓展产业链条，增加产品附加值，提升国内外市场竞争力。二是鼓励骨干龙头企业跨地区兼并重组。培育技术先进、竞争力强的大型企业集团，提高乳品产业集中度。三是优化乳制品产品结构。统筹发展液态乳制品和干乳制品，优先发展低温奶，支持发展奶酪等高端产品，重视发展羊奶制品，再创奶业发展新优势。四是支持有条件的养殖场（户）建设加工厂，让奶农分享加工销售的利益。
（四）加强乳制品消费引导。一是加强公益宣传。普及乳制品知识，倡导乳品科学消费，为奶业发展营造良好的舆论氛围。二是积极引导消费。加大“学生饮用奶计划”推广力度，积极开拓中小城市和农村奶类消费市场。扩大城市居民低温巴氏奶、奶酪消费，扩大农村居民奶制品消费。
（五）加强种养结合。一是加强优质饲草料基地建设。深化“粮改饲”试点，继续推进高产优质苜蓿项目实施，加强苜蓿、燕麦、甜高粱等优质饲草料品种选育、推广，不断扩大优质饲草料本地化供给。二是加强粪污资源化利用。继续争取实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，以奶牛养殖场为主，配套建设粪污贮存、处理、利用设施，推广垫料回用、污水还田、异味消除等技术，坚持以种定养、农牧结合、规模匹配，引导奶牛养殖场流转土地、与果菜茶种植基地签订合作协议，就地就近消纳粪污。
同志们，让我们携起手来，依靠科技，用数据说话，实现奶业生产的数据化管理，达到生产能度量，效益能分析，市场能预测的现代奶业生产格局，不断促进全省奶业优质安全发展。
最后，预祝高峰论坛大会圆满成功，同志们在济南生活愉快！
谢谢大家！
