2018核桃营养健康论坛隆重举办，六个核桃入选“国家健康品牌计划”

国民健康已成为国家和政府重点关注的任务之一。“健康中国2030”规划纲要提出要全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，显着改善健康公平。而如何保证国民从健康饮食中正确摄取营养，国家也给出了宏观指导：从供给侧和需求侧两端发力，统筹社会、行业和个人三个层面，形成维护和促进健康的强大合力，最终实现“共建共享、全民健康”。

为了促进行业健康发展，践行健康中国战略， 2018年12月5日 “核桃营养，智慧人生——2018核桃营养健康论坛”在北京召开。此次论坛由中国营养学会主办，河北养元智汇饮品股份有限公司支持。中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会名誉理事长葛可佑、中国营养学会原常务副理事长翟凤英、中国营养学会秘书长杜松明、军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕、中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙、中国营养学会事业发展与宣传部部长吴佳等领导和专家代表出席了此次论坛。营养专家、行业代表及权威媒体近百人参会，就核桃的营养健康价值及如何促进核桃的摄入等话题展开了交流和讨论。

中国营养学会理事长杨月欣代表主办方致辞。杨月欣理事长指出，核桃是中国食用历史悠久的坚果，但是对这一类的食物我们的研究还非常有限。尤其是食物本身与健康关系的研究，因为难度更大，所以相比营养素的研究，是远远不足的。本次核桃营养健康论坛，开启了一个先河，对于坚果和人体健康的关系研究，可以给我们提供更多的证据。

坚果营养价值高，建议大家经常适量食用

坚果作为平衡膳食的重要组成部分，具有非常高的营养价值。《中国居民膳食指南2016》建议，每周大豆及坚果类每天应摄入25-35克，其中坚果每天应摄入10克左右。然而研究显示，我国成年居民平均摄入量仅为7克/天，每周4次及以上的只有8.8%，不足十分之一；从坚果种类来看，以瓜子、花生等种子类坚果为主，核桃、杏仁等树坚果消费量较低。核桃中多不饱和脂肪酸含量较高，是α-亚麻酸的良好来源。因此，如何普及核桃等坚果的营养价值，促进中国居民对坚果合理摄入，是营养领域一直关注的话题。

核桃补脑，只是“以形补形”？

中国人古来就有“核桃补脑”的传统认知，不过也有不少人认为这只是“以形补形”的朴素想象。然而，近年来越来越多科学研究，却为“核桃补脑”提供了科学依据。