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人圆月圆生活圆圆满满,中秋是国人美好的传统之一,中秋节有着美好的寓意,象征着生活和和美美,团团圆圆,伴随着中秋节的即将来临,当然中秋节最主要的是吃月饼,那么吃月饼的学问可多了,面临着市场上各种精美包装礼盒的月饼,大家有没有迷茫呢?
我们为大家推荐一款酥皮月饼的做法,喜欢吃月饼的小伙伴们赶快动手学者做起来吧。
首先准备好材料:
主料:水油皮白糖20克 酥油(如果不怕胖用猪油一定会酥得边吃边掉)50克热开水50ml 面粉80克酥油40克
辅料:豆沙适量
酥皮月饼的做法
1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。
2. 将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。
3. 半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多行了~~将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。
以上是我们对月饼做法的讲解,希望对您有所帮助喔。
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