推到容易重塑难 国产奶对重塑形象应抱有信心

成一个百年企业，需要百年的细心耕耘，而毁掉它仅仅需要分分钟钟，以此来形容我国奶行业是再合适不过，国产奶依然在赢回消费者信任的路上奋勇前行。

据报道，中国奶业协会近日发布的首份《中国奶业质量报告》显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于标准；规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值，我国乳品质量安全水平大幅提升。

国产奶，放心买——这个新闻标题自然是有逻辑支撑的。一方水土养一方人，国人喝国产奶，理论上是更合适的。何况，2009年以来，农业部共抽检生鲜乳样品15.1万批次，抽检对象覆盖所有奶站，监测指标涵盖所有违禁添加物，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持。

在产业分工越来越国际化的年代，本土品牌越来越成为相对概念。前几日，君乐宝奶粉“反扑”香港进行销售的消息，引起不少人关注；再往前，在乳品大国新西兰也出现了“中国制造”的面孔，雅士利婴幼儿奶粉进驻新西兰三大主流超市系统。于是，有内地乳企老板豪情满怀地表示，“民族品牌奶粉的品质已经达到了。”然而，与之对应的市场反应，似乎并不是那么乐观。根据星图数据监测，2016年1季度天猫商城的进口奶粉市场份额占比高达53.2%，超过国产奶粉。2015年通过跨境购物形式进入我国的奶粉，按出厂价计算销售额达到100亿元。尽管海淘背奶很辛苦，尽管抢奶打架很丢人，可问题是，为什么还有一波接一波的消费者对国产奶缺乏充分的信任？

这个问题，让国内乳企很伤心。奶粉不是越贵越好，品牌不是越远越强，何况，为了国产奶的品质问题，顶层设计也是蛮拼的。比如今年10月1日起实施的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》相关配套文件正在征求意见，这两个文件为《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》(征求意见稿)和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则(试行)》(征求意见稿)。业内人士认为，中国的“奶粉新政”，其标准、体系的规定和要求是全世界最严格的。这一系列的变化，是痛定思痛，更是自新自强。

不过，中国有句老话，病来如山倒、病去如抽丝。任何一种公信力的破坏与重建，基本也是这个老理儿。公权信用如此，市场信心亦然。做坏一个品牌，分分钟的事情；重塑一个品牌，却要漫漫百年。理解了这些朴素道理，能推演出下面的结论：，“放心买”的国产奶仍需重建市场信心。第二，要理解民众对“放心买”的国产奶暂时的不理解。越是这个时候，越不能心浮气躁，更不能牢骚满腹。质量安全是底线，但底线的检测需要时间。在中国制造2025语境下，“质量”不也是应有的选择吗？