如有女排精神，你的餐饮创业之路将所向披靡

中国女排在奥运赛场上敢于拼搏，坚持到底永不放弃的那种打不死的精神给人们带来足够的震撼！现在很多餐饮店，开店来的快，关门更快，很多店到关门了都不知道是什么原因造成！在餐饮行业很多人不知道自己的生意为什么不好。

餐饮店生意不好，先不要怨天尤人，首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。餐饮人要先评估自己的选址位置。可以从你的竞争对手身上看，如果其他餐厅的生意一样都很差，那说明你的餐厅所处的位置是有问题的。但是如果别的餐厅生意不错，每天的人流也不少，但是是不进你的店，那么你要考虑以下的问题：

餐厅外部环境分析，招牌和广告箱是否明确标明自己的品类，有让顾客进店的欲望吗？店面环境顾客是否喜欢？宣传广告是否充分展示了菜品特色？员工的迎宾人员是否够热情？有没有充分带动气氛？如果上面的问题你都没有做到位，那么应该知道问题出在哪里了。

顾客不愿意上门或者没有回头客的餐厅，注定是不能长久的。餐厅生意不好，餐饮老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。了解你的顾客，才能吸引顾客。你知道来吃饭的顾客类型是什么吗？他们多长时间会来一次，哪个时间段是高峰期？他们平均的消费金额是多少？知不知道他们为什么来你的餐厅吃饭？你和他们是朋友吗？顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信？

还有对员工的分析，不好的员工其实不是为你拉客，而是在赶客。多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光，从而门庭冷清的？员工是否适合目前的工作环境，是否称职？他们懂不懂营销或者促销的手段？员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流？员工是否有专门的培训？

这个要研究市场的大势，比如品牌影响力、产品价位段、顾客饮食习惯等，通过细心研究，能知道本地市场可以走的路和制定自己的执行方案。这个主要是用心，知道别人的优缺点，利用自己的优势，做市场的差异化。霸王贝开心花甲粉店，女排精神永随！