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虾线，顾名思义是在虾的背部像一条线的东西。那么，虾线能吃吗，如何去除虾线？
在做虾的时候有和多种吃法，如果是白蒸和酒闷的时候要去掉虾线，因为虾线中含有比较苦的物质，这两种做法会让虾的鲜美味道失去一些，但是如果是爆炒或者麻辣的话没必要了，因为本身这两种做法会放大量的调料，虾线的味道也吃不出来了。
那么日常生活中我们如果去除虾线呢？
首先我们要准备的是牙签，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线会挑出，挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端会全部拉出来，处理过虾干净看着很清爽。
