清真食品产业存在巨大商机

2016年11月15日，全国六省清真食品行业协会工作交流会在河南郑州召开，来自青海、河南、甘肃、陕西、辽宁和云南六省的清真食品行业协会会长和秘书长等出席了会议，中国回族学会副会长、河南省民委原副主任李尊杰，河南省民委副主任黄旭东等领导莅临会议并做了重要讲话。

在三天的会议中，与会人员如何做大清真食品产业，服务好“一带一路”等相关事宜进行了深入探讨，并赴焦作、安阳、汤阴和开封等地，对伊赛集团、永达集团、清芳实业等食品企业进行了实地调研。本报记者 穆培龙 李俊/文 图

观点 “三位一体”保协会稳固发展

会议中，河南省民委副主任黄旭东首先河南省清真食品工作做了简要汇报。他表示，河南既是农业大省，又是民族大省，河南140万少数民族中，回族占120万，这在全国排第三位。此外，河南较具规模的清真企业也突破1000家，它们门类齐全，经营多样。

针对清真企业的发展和管理，黄旭东称，企业只有做到“三位一体”,才能保证清真协会的稳固发展。“三位一体”,指政府管理、行业自律和社会监督。他指出，清真，不同于一般的经济现象，它是生命线，若出现纰漏不仅影响河南清真食品的声誉，还会波及全国清真食品的发展。为此，河南省于2013年12月成立了清真食品行业协会，它不仅是家清真食品行业协会，还是首家与政府脱钩的清真食品行业协会，协会目前已吸纳了数百个较具规模的会员单位，为清真食品企业解决了实际问题，靠服务赢得了尊重。

走访 新澳进口活牛口岸引关注

11月15日下午，与会人员赶赴新郑航空港区，对河南新澳进出口有限公司（下称“新澳”）进行了走访调研。大家首先来到了新澳进口活牛隔离区，新澳总经理王明轩介绍称：“隔离场总占地120亩，总投资6000万，是一个存栏量达5000头、日屠宰量300头、年屠宰量10万头以上的大型项目。从澳大利亚经空运进口的活牛，要先在隔离场进行2~14天的隔离观察，再进行屠宰分割等，全部环节由检疫人员全程监督。”

据了解，新澳是中国首家具备进口活牛资质的公司，去年12月份，更是开创了我国进口冰鲜牛肉的先河。王明轩称，凭借着郑州航空港区优势，新澳主打澳洲冰鲜牛肉，抢占珠三角、长三角、京津冀等高端牛肉市场，目前产品市场占有率增速明显。同时，该公司于河北唐山的船运进口活牛项目也正在有序建设中。据悉，新建唐山项目主做大流通渠道，日屠宰量达500头左右。此外，进口澳洲活羊也在计划中。

聘任 伊赛集团诚聘清真事务安全荣誉顾问

11月16日，与会人员来到位于修武县的伊赛集团养殖基地，伊赛集团总裁丹建军热情接待并带领大家参观了这个20万头屠宰规模的基地。据了解，目前伊赛集团采取的是“公司+农户+合作社+银行”的养殖模式，从牛犊到饲料，再到金融支持和活牛收购，伊赛为合作社和农户提供了全套支持。伊赛集团董事长买银胖称，目前公司已有7座养殖基地，屠宰量达到20万头以上，今年销售额会突破15亿元。此外，明年公司在内蒙古通辽的全产业链项目也将正式运营，甘肃张掖和云南瑞丽的产业链项目目前正在有序洽谈中。5年之后，伊赛拟实现100万头的屠宰规模。

买银胖表示，伊赛之所以能够发展这么迅速，主要源于心中对伊斯兰崇高的理念。作为一个穆斯林，他表示，伊赛要做的不单单是让全国2300万穆斯林吃到的牛肉，还要让中东、加拿大、美国等地人民吃到最纯正的清真牛肉，正是这一理念，让伊赛一直以来恪守清真戒律，在行业内树立起了标杆，成为中国清真牛肉。

会议中，买银胖还诚聘全国六省清真食品行业协会会长为伊赛清真事务安全荣誉顾问，希望各位会长能在各自省份对伊赛食品的工作进行监督和指导。

考察 永达航天食品香飘太空

11月16日下午，与会人员赴汤阴参观了汤阴县产业集聚区、清真食品产业园及永达清真食品有限公司，永达集团副董事长王光灿接待并带大家参观了公司厂区和生产线。

据了解，永达清真食品有限公司是永达集团最主要的出口生产基地，主要出口国为日本，2015年出口销售额近5000万美元，今年还在稳步增长中。王光灿称，目前永达鸡肉出口量在全国排第二位。

除了出口创汇，永达还是航天食品的重要供应商，从“神八”到“神十一”,它都是航天员和航天基地菜品的供应商。“我们每年在航天食品的研发和生产上投入300余万元，对品质要求极其严格。在我看来，它代表着中国食品的品质。”王光灿说道。据了解，永达目前已开发出60多种航天食品，此次“神十一”选择了19种。

交流会环节，河南社科院哲学与宗教研究所潘世杰博士受邀讲授了“清真饮食文化”,青海省清真食品行业协会会长马元义做总结时表示，今后六省清真食品行业协会要加大更深层次的交流与沟通，让清真食品走向更多人的餐桌。