春季香椿成“贵族”

春季的来临，人们饭桌上也越来越丰富了起来，香椿头可是饭桌上的“贵族菜”，有着“树上蔬菜”的美誉。

目前市场上在售的香椿头有紫香椿和绿香椿，紫香椿相对色深且香气重，绿香椿相对色浅而香气清淡。家常做法有香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等。据采价数据，市场上香椿头价格跨度较大，因质价异。农贸市场售价基本在20元/斤至30元/斤，如胥江市场25元/斤，新庄市场30元/斤，里河市场22元/斤等。也有部分市场价格较高，如双塔市场有价格30元/斤和35元/斤两种在售，彩香市场30元/斤至40元/斤。各市场较去年同期价格稳中稍降。

而超市因其促销方式及产品质量规格等因素，具体售价如下：大润发宝带店14.8元/斤，大润发东环店15.80元/斤，欧尚园区店19.98元/斤，家乐福体育中心店18.8元/斤，永辉超市16元/斤，家乐福东环店26元/斤。

目前市场上韭菜价格在3.50元/斤上下，较去年同期4.10元下跌14.63%，较本月初3.67元下跌4.63%。韭菜虽然一年四季都有售，但属初春时节品质。春季养生养肝，品尝时令韭菜有助于增强人体的脾胃之气，对肝功能大有裨益。同时，韭菜具有降血脂、防止动脉硬化等保健作用。

莲藕农贸市场均价在4元/斤左右，上周3.90元，较去年同期4.80元下跌18.75%，较本月初4元以上价格也有回落。莲藕可以清炒，也可以炖汤，具有清热生津、补脾、开胃等功效。