菠萝和凤梨有什么区别？

说起凤梨和菠萝，大家都不会陌生。但是对于菠萝和凤梨之间的关系，很多人不知道了。其实，在无眼菠萝还未培育出来的的时候，菠萝和凤梨是指同一种水果。现在的市面上的凤梨，是指在菠萝的基础上培育出来的无眼菠萝。

菠萝原产于巴西，16世纪初传入中国，在大陆菠萝因菠萝蜜而起名菠萝，传到台湾“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因有绿叶似凤尾，故名凤梨”而得名，后来台湾人民进行培育，生产出了新品种金钻凤梨（无眼菠萝）。

事实上，想要快速区别凤梨和菠萝，只需观察它叶子边缘是否有锋利的锯齿便可以区分。叶子边缘是有锋利的锯齿的是菠萝，没有锋利锯齿的是凤梨。

仔细观察，你会发现菠萝的果皮是黄色的，凤梨的果皮泛着青绿色。菠萝削去皮以后有很多嵌入果肉的刺根，需要拔去才能食用，所以一般菠萝削出来都是螺旋形的，而凤梨没有刺根，削去皮即可食用。

区分开两者的目的，是为了更好的选择食用。因为菠萝吃前需要用盐水浸泡，否则吃起来口感酸涩，这是因为菠萝中含有大量有机酸和菠萝蛋白酶，可以水解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，浸泡盐水可以使菠萝蛋白酶失活。凤梨则无需浸泡盐水即可直接食用。

那么，大家再去购买菠萝和凤梨的时候，可以根据叶子边缘的锯齿和果皮颜色，来轻松区别。