碧根果市场涨势凶猛

经过调查数据显示在全球碧根果的市场一直猛烈增长，分析发现这种增长可持续十年，碧根果所拥有的营养价值和现在人们以健康生活为主题的价值观相符合，是推动碧根果市场发展的重要因素。

据美国碧根果种植者协会统计，中国2011年以来是美国碧根果的大进口国，而且进口量一直保持逐年上升的趋势，2016年，美国碧根果出口中国大陆共计2149公吨。

2016年，越南进口带壳美国碧根果5436公吨，货值33,466,500美元。在亚洲市场，越南是第二大带壳美国碧根果进口国。

自2011年起，韩国的美国碧根果进口量也保持持续增长，特别是去壳碧根果的进口量逐年增加，2016年韩国进口去壳碧根果的货量、货值与前一年相比，分别增长了25%和45%。

欧盟是全球范围内美国碧根果的第二大市场，2016年美国碧根果向欧盟的出口量达到历史新高，与前一年相比，货量和货值分别增长了24%和37%。其中，荷兰的去壳碧根果进口量急剧增长，英国和德国的进口量也增长较多。

据预计，2017~2018年去壳美国碧根果的出口量将稳步增长，带壳美国碧根果的出口量也会有少量增长。

全球碧根果市场可以通过碧根果食用方式和地区来划分。

按照食用方式来划分，全球碧根果市场可以分为烘焙、零食、饮品、糖果点心以及其他，在这些食用方式中，烘焙和糖果点心占据了超过50%的市场份额。

按照地区划分，全球碧根果市场通常分为5个地区：北美、拉丁美洲、中东和非洲、欧洲以及亚太地区。

市场的推动因素和挑战

推动碧根果市场发展的因素包括：碧根果的高营养价值和人们对于预防保健的重视，消费者们正在迅速转向消费健康食品。

人们越来越注重健康的生活方式，烘焙、糖果点心、乳制品、零食等食品行业也越来越多地将食用坚果用作一种原料。此外，人们对于食品饮料中添加剂的副作用越来越担忧，更让碧根果一类的食品需求增长。

目前，碧根果行业还存在一些问题，比如缺乏产品质量统一标准和统一包装，这将成为未来全球碧根果市场的一大阻碍。近年来，碧根果行业还面临供应不稳定的问题，这些都是碧根果市场未来所面临的挑战。