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茶,是中国人特别喜欢的养生饮品,中国茶类样式繁多,茶文化在中国影响甚广,茶文化却没在中国发扬光大。
日式煎茶、抹茶、玄米茶所带来的影响不啻于一场对饮茶模式的革命,再怎么考证“抹茶是由中国传入日本”,也要正面一个事实:是日本人将它发扬光大。
如果说在冲泡茶层面,中国茶还能与日本平分秋色,那么在瓶装茶饮料层面,日本更是早早起步。
当然,这里所说的茶饮料,是仅以茶为原料,无糖,无香料的即饮茶。
对比国内至今寥寥可数的无糖茶,日本的伊藤园早在上个世纪80年代,推出了自己的款即饮煎茶。
随后伊藤园将煎茶饮料的概念重新设计,同时加入了新开发的烘焙茶和玄米茶,正式推出了“お~いお茶”,开始占据绿茶饮料市场份额的交椅。
2000年,麒麟饮料推出“生茶”系列,市场竞争进一步加剧,被称为“次绿茶战争”。
此后,三得利的伊右卫门,可口可乐的绫鹰也纷纷进入市场。几大品牌如今在国内也并不鲜见。
根据数据显示,日本一年的瓶装茶饮料市场能达到670多亿,折合人民币约40亿元!
日本无糖茶饮料起步早,市场成熟,在风味、工艺上都有其独到之处,这并不是什么羞于承认的事情。正视差距,才能追赶差距。
但是,可能大多数人都并不知道,国内有一款无糖茶,在很多层面都超越了日本的茶饮料。
没错,我说的是东方树叶。
2011年上市,经历过上市轰动,不被理解,备受冷落,到韧性增长,逐渐成为国内无糖茶,7年过去,也是时候重新审视一下东方树叶了。
东方树叶,到底好在哪里?
一言以蔽之,她是国内一款力求还原真正现泡茶风味的即饮茶。而即便7年过去,国内除了农夫山泉,也没有任何另外一家企业做过这样的茶饮料。
而要深究东方树叶在哪些方面超过了日本的茶饮料,可以归纳成三个主要因素:
01.领先的抗氧化工艺
这是东方树叶最核心的领先之处,也是它傲视群雄的资本。
茶叶萃取液本身非常容易氧化变色,这是茶饮料行业公认的难题之一。而东方树叶在茶汤的通透和色泽亮度上,超过了日本的大多数茶饮料。
之所以能做到这一点,依靠的是农夫山泉研发和掌握的抗氧化技术。
这种技术最直接的体现是,除了东方树叶,其他绝大多数茶饮料都是用标签尽可能将整个瓶身包裹住的,因为避免阳光的照射能减缓茶汤的氧化变色过程。
从这两款日本常见的茶饮料来看,超过80%的瓶身面积都是被标签覆盖住的。
而东方树叶却大大方方地将瓶身两面做成了透明,不遮不掩,消费者可以直接观察到茶汤的通透与色泽。
这在内行看来是一种非常大胆的做法,却恰恰体现了东方树叶在抗氧化层面的稳定性。
也因此有评价说,这实际是一种无声的技术炫耀,是农夫山泉对自己茶饮料工艺的展示。
02.真正的茶
从配料表来看,东方树叶的配料只有4项:水、茶叶、维生素C、碳酸氢钠。
这首先意味着这是一款0卡里路的健康饮料。
而即便加入维生素C碳酸氢钠来防氧化,其用量也非常之低。
低到什么程度?从标签来看,东方树叶的钠含量标注为0,这是因为根据规定,钠离子含量低于5mg/L即可以标注为0。
除此之外,东方树叶是完全和现泡茶一样,是由上等茶叶萃取,而非茶粉冲泡。
在知名的第三方检测网站做的一次茶饮料评测中,东方树叶是国内一位全优生。
03.更贴近中国风味的茶
在风味口味上,东方树叶所做的是更贴近中国人饮用习惯的茶。
茶叶做饮料存在两大难点,一是茶汤容易苦涩,二是茶香容易流失。日本的茶以蒸青绿茶为主,部分会采用焙火工艺,以弥补茶香不足的问题。
而东方树叶则是采用更符合中国茶文化的烘炒工艺,口感会更加清香鲜爽。
而上等的茶叶原料,更是赋予了东方树叶甘润鲜甜的原茶滋味,在富含茶多酚的同时,做到了清爽、自然。
如前所述,2018年是东方树叶上市的第七个年头。俗话说七年之痒,但2018年C-NPS中国顾客推荐度指数榜单显示,东方树叶如今已经是无糖茶品类中的。
相信在茶文化的发源地中国,茶饮料会更容易被人们所接受,而茶饮料也会越来越好的。
以上是对茶的相关介绍,希望可以帮助到大家,茶的发源地在中国,却在日本发扬光大,希望大家尝试喝茶吧,喝茶营养健康。
2024/11/8至2024/11/10