百果园推出“猴果滋”果汁

现如今的饮料市场一直都在不断的发展，其中营养健康的果汁饮料才是消费者的。而在2002年，百果园开出了家水果特许连锁专卖店。时隔16年，顺应消费升级，百果园公司推出了NFC果汁品牌“猴果滋”，这也是百果园推出的果汁品牌。

“猴果滋”是取“好果汁”的谐音，同时又以百果园的吉祥物猴子为灵感，而“滋”也代表了此款果汁美味、健康的属性。百果园新推出的NFC果汁为5种不同口味，分别为鲜榨西柚汁，鲜榨蓝莓草莓复合果汁，鲜榨橙汁，鲜榨百香果复合果汁，鲜榨金桔柠檬复合果汁。据报道，猴果滋是百果园通过与台湾佳美集团旗下的四川佳美进行战略合作，委托四川佳美进行生产的。目前猴果滋的销售渠道以百果园渠道为主，其它销售渠道会逐步开启。

NFC果汁作为果汁市场的新贵，受到了白领一族的喜爱，但在国内仍然非常小众。资料显示，目前NFC果汁在日本、美国以及欧洲占果汁饮料市场的20%-30%，而国内NFC果汁占比仅有不到1%，未来潜力巨大。NFC果汁在技术上需要克服不少难关，“猴果滋”也面临着很多挑战：

一、技术不断迭代，工艺投入巨大。业内人士表示，尽管目前国内NFC加工技术已经非常成熟，但未来还有很大的提升空间，谁能在技术上获得先发优势，谁能迅速进入头部。举例来说，农夫山泉在脐橙榨汁脱苦的技术上，为行业树立了标杆或者说提升了技术准入门槛。

“脐橙里含有大量的柠檬苦素前体物质，它会转化成柠檬苦素，柠檬苦素虽然对人体有益，但却有浓重苦味，大部分消费者不能接受。农夫山泉解决脐橙榨汁这个世界难题使得其在竞争中占据了先机，使得鲜果和NFC果汁两个领域同时协调发展。”一位业内人士表示。

而猴果滋也有自己的技术，通过提取脐橙表皮中的精油成分添加进果汁，从而使得果汁保持了特殊的风味。

二、巨头涌入，竞争日趋白热化。国内的NFC探索早在2012年已经开始了。当时，一家叫“零度果坊”的创业型公司在国内推出了NFC果汁，三年间销量涨了6、7倍。后来，森美成为了NFC果汁的新贵，在北上广随处可见它的身影。再后来，一些大品牌纷纷加入NFC果汁阵营。

随着入局者越来越多，这一品类的竞争激烈程度不亚于其他任何品类。百果园旗下的猴果滋要进其他商超渠道，成为一家制造商，它面临的不仅仅是鲜丰水果这样的水果零售企业的竞争，甚至是一些诸如农夫山泉等饮料巨头的竞争，后者在研发能力和渠道渗透能力上也是非常强大。

三、出品不稳定，口感不统一。NFC果汁是鲜榨之后采用巴氏低温杀菌，对于产品质量和稳定性要求极高。由于不能添加任何元素进行调配，NFC果汁很难保证每一瓶的产品都是一样的口感。再加上中国农产品标准化程度低，对于猴果滋而言，每一批原材料的诸多理化指标差异性较大，这对它的生产工艺和质量控制体系提出极高的要求。