夏季就餐，食品安全是最关心的问题！

现如今我们已经进入炎热的夏季，温度越来越高，天气也越来越热，在加上有越来越多的消费者非常关心食品安全问题，因此食品安全再次成为消费者外出餐和选购食品原料时最关心的话题之一。在美国，夏季预示着烧烤旺季的到来：今夏，约有四分之三的美国人计划亲自烤制他们最喜欢的牛排、汉堡或鸡肉等食物。但是，消费者对食品安全是否放心呢？调查显示，94%的美国人表示他们对食品安全充满信心，这对于即将进入烧烤旺季的美国而言无疑是个好消息。

嘉吉的Feed4Thought调研项目在今年4月对1000多名美国民众进行了采访，结果显示，94%的调查对象相信自己为烧烤而购买的肉类是可安全食用的；近80%的调查对象认为食品生产商会采取必要措施，确保烧烤肉类的安全性；此外，87%的调查对象认为动物的饮食也会对食品安全产生影响。

“我们即将迎来美国的烧烤季，食品安全可谓是重中之重。”嘉吉预混料营养业务总裁ChuckWarta表示：“很明显，消费者仍非常关心食物的来源和饲养方式，并愈发意识到食品安全始于农场，始于动物的饮食。”

因此，嘉吉不断研究以充分了解动物的营养与健康如何对食品安全产生积极影响，并结合自然生物学理论，使用益生元、益生菌、植物提取物和发酵成分等饲料添加剂，真正保障家禽、猪和牛的免疫能力和胃肠健康。

中国国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年六月举办全国食品安全宣传周，促进公众树立健康饮食理念、提升消费信心并提高食品安全意识。作为一家农业和食品公司，嘉吉致力于为消费者提供安全的食品和动物饲料产品及优质的服务。2007年起，嘉吉开展了食品安全领导力项目，旨在分享其在保障食品安全方便的先进经验，提高行业对食品安全的监管能力。

嘉吉蛋白业务总裁BrianSikes表示：“消费者对食物的偏好非常个性化，所以，我们必须不断为消费者建立信任感，让他们了解他们所食用的嘉吉肉类产品健康、安全而可持续。在北美蛋白质市场，嘉吉拥有数百名食品安全专员，日复一日切实落实各项食品安全措施。此外，我们还鼓励消费者在烧烤时遵循安全的操作流程和烹饪方法，以充分保障食品安全。”