业内大咖针对网络食品安全分享自己的观点

随着生活水平的提高，网络餐饮已经成为我们日常生活中不可缺少的一部分，网络餐饮的食品安全问题也越来越受到人们的关注和重视，下面我们一起来了解一下吧！由于产业链条的延伸，食品安全的风险因素也不断增加，因此从餐饮企业到网络平台，从包装材料企业到检测技术企业，越来越多的行业都参与到了保障食品安全的行列。7月20日，在2018全国食品安全宣传周？中国科协主题日之网络餐饮与网售食品产业链安全与健康论坛上，来自多家企业的负责人如何保障网络餐饮与网售食品安全分享了自己的观点。

金拱门（中国）有限公司食品安全部副总裁王昉表示，在新的业态下，餐饮企业首先要在线上线下都坚持对食品安全问题的零容忍，同时整个行业也要加强交流，在保证食品安全的基础之上研究如何提高产品和服务的品质，促进行业健康发展。

沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农提出了食品安全方面电商管理的五大原则，一是人员的健康卫生，二是避免交叉污染，三是温度控制，四是做好清洁消毒，五是规范的烹饪过程。

饿了么副总裁兼首席食品安全官王三虎谈到，网络餐饮涉及原材料、生产、配送等多个环节，食品安全的保障应该覆盖全链条，以饿了么为例，“我们在不同的环节投入不同的力量，比如配送环节我们要重点抓，加工环节协助管。”

北京勤邦生物技术有限公司总经理万宇平称，保障网络餐饮与网售食品安全需要政府要带头，消费者参与，整个产业链相互合作。

京东商城消费品事业部干货食品部总监王雷表示，“减少一次供应链的搬运，减少一次风险。”他介绍称，目前京东推行的协同仓发货、无界工厂等方式都是从缩短供应链流程的角度降低食品安全风险，从而提高食品安全的保障效果。

业内大咖针对网络食品安全分享自己的观点！通过以上分析，相信大家对网络餐饮都有一定的了解，希望对您有所帮助喔！