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如今达利美焙辰面包市场如何?

来源:食品饮料招商网 食品饮料新闻资讯 | 2018-12-05 09:12:46 By 小杜 阅读(13595)
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相信还有很多记得在10月份达利强势推出的全新短保面包品牌“美焙辰”,如今过去已经快两个月的时间了,市场到底如何呢?随着美焙辰五大系列、28款产品、33种规格一一亮相,达利食品正式吹响进军短保面包市场的号角,如今一个多月过去,登场的美焙辰真实铺市情况如何,终端是否动销呢?随机走访了郑州、济南、石家庄部分终端,为大家呈现一个真实的“短保新星”美焙辰。

美焙辰火速铺市

走访三地“摸底”真实动销

在走访之前,通过与内部人士交流得知,目前达利食品所有18家子公司都装备了美焙辰的生产线,除云南、贵州等部分地区的铺市工作尚在筹备阶段,其他工厂都已经开足马力,美焙辰面包源源不断地向周边供应。郑州、济南、石家庄三座省会城市作为短保面包的典型市场,往往可以反映出新品上市的真实水平,那么美焙辰表现如何呢?

以石家庄市场为例,先后走访了本土连锁超市北国超市、祥隆泰超市以及部分校园店、社区便利店等终端,基本考察了不同消费群体集聚地的购物选择。美焙辰作为达利食品2018年重点推动的新品牌,推广资源非常丰厚,这在陈列上显露无疑:走访的终端中,不论店面大小,美焙辰基本都占据了最显眼并且方便拿取的货架陈列位置,堆头陈列也选择在靠近人流密集区的位置,不同系列错落有致形成强烈的视觉冲击力,同时还有“货架贴、跳跳卡、插卡、货箱、围挡、气球、定制游戏、中转箱起堆、促销品”等多种形式的物料吸引消费者。

大品牌与众不同的形象气质可以说是这次在终端走访中的感触——美焙辰打造了以“丝带”为核心元素的包装视觉符号,不同颜色搭配丝带在终端形成了正规军的品牌气质,在终端可以瞬间给消费者传达一种品牌的信任感。

走访过程中,美焙辰在北国超市天河店的堆头陈列较有代表性,进行了半小时的蹲点记录,通过后续计算,凡是经过美焙辰堆头的消费者,八成以上都会被抓住眼球,驻足翻看,其中又有一半左右经过导购简单介绍后便挑选产品放进了购物车/筐中。对比之下,邻近的其他短保面包产品人气相对冷清。

达利美焙辰面包

从不同消费人群来看,校园渠道以学生购买为主,出于扛饿饱肚并且简单方便的诉求,条状的软芯面包、营养餐包格外受欢迎;而在KA店、社区店,中老年人成为消费主力,美焙辰汤熟吐司、营养吐司等家庭装销量。

为深入了解消费者真实想法,临时客串导购员,听取了一些中老年朋友的需求:他们掌握着家庭消费的大部分选择,每天不论是自己食用,或者给家中子女、小孩准备,都十分强调新鲜美味、营养丰富,这也是他们选择美焙辰最重要的原因。值得一提的是,美焙辰的浓浓奶棒让很多小孩朋友“爱不释手”。

此外,达利食品还精心推出了“营养早餐搭配方案”:通过购买美焙辰搭赠豆本豆唯甄豆奶的搭配方式,有吃有喝,营养方便,吸引消费者波尝试和购买。有终端老板表示,“美焙辰现在刚上市,面包口感不错,搭配着豆本豆做销售,周边的年轻人很喜欢!”在北国超市天河店也看到,美焙辰和唯甄豆奶非常受欢迎,而部分货架上美焙辰已被购空甚至来不及补货,畅销程度可见一斑。

济南、郑州的市场走访情况大抵相仿。在感慨美焙辰受欢迎程度之外,也深刻感受到运作短保面包的不易——产品需要保证新鲜的日期,及时的配送,对终端网点选择也相对严谨,所以全面铺市对于品牌与企业都是很冒险的决定。达利美焙辰同样意识到这个问题,但是作为面包产业的“老将”,达利有自己得天独厚的优势,也深知“量体裁衣,因地制宜”的方针策略。作为刚刚上市一个月多的美焙辰,在保障产品新鲜的前提下,三个城市的销售情况都在扎实稳步地推进,总结为“多点开花,以点带面,步步为营”——旺区旺点先开启,再逐步带动周边,达到全面铺市的目的和效果。

美焙辰铺市即动销

火爆背后的必然逻辑

美焙辰在郑州、济南、石家庄三地销售火爆并非个例,实地走访结束后又电话采访了大量达利食品厂商人员,了解到“铺市即动销”几乎是美焙辰目前所有铺市区域的常态,产品已经顺利走上千家万户的餐桌。梳理了这背后的必然逻辑,关键点在于美焙辰解决了两大问题:

一是美焙辰如何迅速触达全国数以亿计的目标消费者?二是如何让这些消费者熟悉并认可美焙辰?

针对个问题,前文已经提到,达利食品全国18家生产基地同步“装备”进口生产线、万级洁净生产车间,订单处理保质保量,而率先启用的经销商仓库分发模式将大大缩短订单周期与配送时间;同时,在充分沟通和辅导后,大部分经销商认可并期待运作这支可能改变短保面包行业格局的“潜力股”,因此积极配合达利食品的铺货工作。在美焙辰配送即鲜标准“核心销售区域内,布局密集网点,确保1公里范围内即可购买”的要求下,这支经销商大军行动起来的爆破火力不需多言,稳步铺市也顺理成章。

如果说个问题考验的是企业产能和渠道能力,第二个问题则能体现出达利食品的战略眼光以及资金实力。

首先,美焙辰短保面包是趋势的产物,满足新时代、新潮流、新需求。短保面包主要消费场景为早餐,数据显示,2015年中国早餐食品总消费额高达1.33万亿元,预测2021年将增至1.95万亿元,短保面包持续挤压传统早餐的份额,2021年或占到在外早餐市场的25%,未来5年复合增长率达到13%。

但是,出于对“新鲜”这一基础诉求的满足,短保面包对生产布局和产品配送的标准可谓苛刻,因此当前短保面包多以区域品牌为主,呈现开放式竞争,美焙辰的出现恰逢其时,有能力补上全国性生产和配送的“窟窿”。

其次,通过29年的品牌积淀,达利食品的信任状已经得到无数消费者认可。在特劳特定位理论中,信任状是品牌沟通的重要一环,被认为是品牌在消费者心智中的担保物,品牌通过强调自己的信任状来提高可信度,为消费者提供选择品牌的理由。达利食品已经成功打造了达利园、好吃点、乐虎、豆本豆等消费基础深厚的品牌,美焙辰作为其倾力打造的战略新品,自然而然吸引了大量关注和购买。

美焙辰登陆各大卫视

,美焙辰上市后,配合销售的品牌传播推广也同步启动。户外广告、电视广告、新闻客户端、新媒体等同步推广,快速塑造起大品牌的形象。

趋势如滚滚江水,只有眼光、决心和实力三者兼备的品牌,才能成为在浪尖领航的弄潮儿。美焙辰初战告捷,达利食品家庭消费板块羽翼渐丰,作为一个有野心有思想有卓越创新能力的品牌,达利美焙辰在2019年以及更远未来的规划值得密切关注,我们也期待美焙辰有朝一日梦想成真,以百亿规模登上短保面包品类的宝座。

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行业分类:食品 | 核心内容:达利美焙辰面包
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