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据澳洲科学家研究,昆虫食物可以在一定程度上保护环境!

来源:食品网 食品饮料新闻资讯 | 2019-05-18 08:18:07 By 袁香丽 阅读(1027)
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昆虫对于大家来说只是一种小动物,很少有人会把它当成食物,但是对于那些喜欢挑战的人来说,昆虫是行走的蛋白质,这不,澳洲科学家在研究,怎样将各种各样的昆虫添加到食物中。 据报道,为了解决日益增长的短缺和饲养牲畜的不利影响,科学家们正转向一种利用率较低的蛋白质:昆虫。澳大利亚昆士兰大学的研究人员正在探索利用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特色”食品。

昆虫食物

 研究人员表示,“可持续蛋白质生产的潜力在于昆虫和新的植物来源。”他们说,虽然非常确定人们不会吃完全由昆虫制成的食物,但他们开始尝试将昆虫作为蛋白质补充剂添加到某些食品中。 在这些的食品中包括昆虫冰淇淋和某些由黑军蝇制成的鸡肉产品,后者可能有助于减轻全球贪婪的鸡肉消费对环境的影响。研究显示,含有高达15%的“幼虫餐”的鸡肉产品,并不会破坏鸡肉的味道、嫩度、香气或营养成分。 联合国粮农组织曾发布报告称,人类可食用的昆虫在全球超过1900种,多吃昆虫对身体有大益处。昆虫含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维他命、纤维和矿物质,是一种健康的食物来源。但最重要的是,蟋蟀面粉是最可持续的蛋白质之一。 昆虫繁殖对于饲料和土地的要求也很低。同样生产1千克的蛋白质,喂给供养上牲畜是昆虫的12倍,用水方面是昆虫的20000倍,并且在温室气体的排放上昆虫只有牲畜的一百分之一。可以说,昆虫用更少的资源换来了更多的食物,而且减轻了环境负担。 

说不定在不久的将来,大家会喜欢上这种用昆虫制作出来的食物,毕竟昆虫可是一种高蛋白的象征,算是不直接食用,添加到食物里吃对人体也会有一定的好处,而且吃昆虫食物还能在一定程度上保护环境,何乐而不为呢。

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行业分类:食品 | 核心内容:据澳洲科学家研究,昆虫食物可以在一定程度上保护环境!
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