天然矿泉水新国标，屈臣氏发布“梵净灵水”入局矿泉水市场

屈臣氏发布旗下深层天然矿泉水“梵净灵水”，入局矿泉水市场。

天然矿泉水是指，在地层深部循环形成的或经人工揭露的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，含有标准规定的矿物质及限定指标。

而“梵净灵水”源自世遗梵净山，经十五层深岩，深达471米孕育每一滴水，蕴含稀有的锶元素，和钙、镁、钾等丰富矿物元素及天然偏硅酸，并且低钠。该款产品销售渠道包括电商平台、便利店以及超市卖场等，目前京东中420ml*15瓶装的产品售价为68元。

针对瓶身设计，在延续百年瓶盖与水滴元素的基础上，再塑了屈臣氏梵净灵水天然矿泉水的全新经典瓶身。产品外包装以梵净山为原型，小巧、简约艺术，契合日常的各种饮水所需。

对于首次推出矿泉水产品，屈臣氏方面表示，今年推出梵净灵水天然矿泉水，是为了满足消费者对更高品质饮用水的消费需求，也丰富屈臣氏的产品品类组合。

在屈臣氏发布天然矿泉水新品之后，2019年6月21日，《食品安全标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）正式实施，标准正文内容从旧5页缩减至新3页，条款从8条缩减至4条。那么，具体内容都有哪些改变？这一改变对于含有此产品的企业又有哪些影响？

1、原料要求

修改水源要求，按照国际通行做法和我国行业实际情况，删除了矿泉水源水中对锰、耗氧量的要求。

对矿泉水源水进行通氧曝气以除铁、锰是国内外矿泉水通行的一种处理工艺，所以取消源水对锰的要求。

耗氧量是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标，能间接反映水受有机污染的程度。考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，所以取消了原料水源的耗氧量的要求。

2、感官要求

色度和浑浊度要求更高。将“色度”指标限值由15度下调到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU下调到1NTU。

（旧标准）

（新标准）

3、界限指标

删除界限指标中的碘化物指标。

4、限量指标

考虑到作为天然矿泉水的深层地下水不易受有机物污染的实际情况，并结合行业调查，将产品耗氧量指标从3.0 mg/L下调为2.0 mg/L。

去掉原标准限量指标中的小于号，与限量的定义保持统一。

5、污染物限量

将旧版标准限量指标中的砷、镉、铅、汞、硝酸盐和污染物指标中的亚硝酸盐6个指标不再详细列出，改为直接引用GB 2762的规定。

6、微生物指标

基于检测方法GB 8538的更新，同时参考GB 19298-2014中微生物的采样方案及其对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求，修订大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌的限量要求及采样方案，将这4项微生物指标限量要求修改为5个样品均不得检出，要求更加严格。

7、食品添加剂

增加了食品添加剂直接引用GB 2760的表述。

8、标签

删除标示产品类型的要求，即取消了“含气和充气型天然矿泉水”标示产品类型的强制性要求。

删除条款8.1.2，即以后饮用天然矿泉水产品标签上不得声称有医疗作用，要求更加严格。

9、其他

删除旧标准中关于检验规则、包装、运输、贮存的推荐性条款。进一步明确了在水源地附近进行包装的要求。

总体而言，新国标对多个指标（感官要求、理化指标、微生物指标）的要求更加严格。同时，对饮用天然矿泉水生产企业也提出了更大的挑战。