燕麦奶蓄势而发，Oatly抢占市场先机

近几年，在全球健康风潮的影响下，健康饮食、低卡饮食和环境保护概念的逐渐蔓延，植物蛋白饮料日渐走俏。据Mintel数据显示，欧洲市场上，植物蛋白饮料中椰奶和燕麦奶的增长较快。2017年4月到2018年3月的上市新品中，以燕麦为主的植物基饮品和酸奶占比为14.8%，去年同期仅为9.8%。从初的表现平平到目前的强势上升，燕麦奶在欧美市场爆红，占据了植物蛋白饮品市场的重要份额，继而掀起了全球燕麦奶潮流。达能的燕麦奶酸奶是在燕麦奶的基础上创造出了不含乳制品的酸奶替代品。

既然谈到燕麦奶，那么不得不提一下早将燕麦奶带入人们视野中的明星品牌Oatly。Oatly是1990年成立于瑞典的健康环保的植物性食品品牌，其拥有的专利酶技术可将富含纤维的燕麦转化为营养液体食品。20多年来，Oatly一直专注于生产一系列健康环保的燕麦产品，开发满足人体营养需求且环保的燕麦饮料。

对燕麦的情有独钟源于它的两个优点。

，生产燕麦奶产品资源消耗少，有利于促进可持续发展，是具代表性的可持续牛奶替代品之一。在Oatly发布的《2017可持续发展报告》中，Oatly表明，“从产品的整个生命周期来衡量，从摇篮到坟墓，Oatly的燕麦饮产生的温室气体比牛奶低80%，土地使用也低大约80%。”

第二，燕麦奶低糖低脂（饱和脂肪含量为0），膳食纤维含量丰富，同时可以额外添加外援维生素和矿物质，具有预防贫血、增强骨骼牙齿、促进消化系统健康、提高免疫力、降低胆固醇等功用。

Oatly的燕麦饮是由植物燕麦直接转化而成的液体奶，不添加额外的糖分、人工色素、香精等。在口感风味上，燕麦奶的质构与乳脂极像，其清淡的口感像脱脂牛奶，能很好地与咖啡和谐搭配，这也成为了Oatly打开咖啡市场的一大机会。业务重塑后，Oatly推出了Barista咖啡大师燕麦饮，截至2018年年末，Oatly已入驻中国超过1500家精品咖啡店，如麦隆咖啡、太平洋咖啡、See Saw等。

用燕麦奶敲开中国市场后，在这个夏天，Oatly又带来了以燕麦为原料的植物基冰淇淋。据Oatly介绍，这款燕麦冰淇淋不含动物脂肪、乳糖、反式脂肪，植物基食主义者、乳糖不耐受人群都可放心食用。Oatly推出了三种口味：平平无奇香草味（Pretty Average Vanilla）、普普通通草莓味（Quite Ordinary Strawberry）、相当寻常巧克力（Totally Basic Chocolate）。外包装及内盖也沿用了其一贯的创意风格，直白古怪，却很有态度。

在这个时代，消费者对产品的味道、营养成分和对环境的影响都有更高的期望。这些都提高了品牌的门槛，也创造了食物类别的新标准和新趋势。所以，Oatly选择一种真诚且平等的沟通方式，与现代的消费者（特别是素食群体）建立起情感的桥梁。

除了燕麦奶、燕麦冰淇淋，Oatly旗下还有燕麦酸奶、燕麦黄油等产品线，未来Oatly也计划为中国市场建立工厂，将更多的燕麦产品带给中国消费者。