一场围绕新鲜的竞赛 光明乳业能否突围？

光明和蒙牛、伊利并称为“国内乳业三巨头”。在激烈的乳业竞争期间，光明乳业被蒙牛和伊利越甩越远。

10月28日晚，光明乳业（SH.600597）公布2019年第三季度报告。显示，光明乳业实现营业收入171.37亿，同比增长8.25％；净利润6.14亿元，同比增长16.40%；归属于上市公司股东的净利润4.44亿，同比增长11.27%。

但是，在“稳步增长，发展向好”的背后，光明乳业却不得不面对一个尴尬的事实。根据2018年营收数据的统计，蒙牛总营收689.8亿元，伊利营收更是高达795.5亿元，而光明乳业的营收为209.9亿元，仅仅是伊利的四分之一。人们不禁要问，光明乳业到底怎么了？

坎坷兴衰路，从老大到老三

2002年，光明乳业正式上市，当时光明乳业在国内乳业行业中产销量、销售收入、利税总额、市场占有率等均排。仅在2002年这一年，光明乳业的主营收入高达50.21亿元，超过当时第二名伊利25%，而彼时蒙牛主营收入才16.68亿元，不及光明的一半。

但是随着伊利和蒙牛常温奶的快速崛起，光明乳业被这两家企业先后赶超。

2007年，拥有丰富乳制品行业经验的郭本恒担任光明乳业总经理，郭本恒任职期间，将光明的营业收入由2008年的82.06亿元提高至2015年的203.85亿元，增幅高达148.4%，光明乳业在这几年稳定占据了中国乳制品行业的第三把“交椅”。

2012年，光明乳业通过第二轮融资建设了华东的中心工厂，也是世界上的单体液态奶加工工厂。通过工厂的建设，提高了光明乳业的产能。既是光明乳业业绩从100亿元增长到200亿元的时间节点，也是莫斯利安快速增长的节点，对光明乳业有一个推动促进的作用。在光明乳业的发展过程中，资本对于企业扩张起到了积极的作用。不过，企业上市也是一把双刃剑。在助力企业发展的同时，一旦企业发生任何事情，都会产生巨大的反应。

另外，2013 年和 2014 年莫斯利安的收入分别以 106.5%和 85%高速增长着。2015 年，莫斯利安的销售收入为 58.74 亿元，同比下降 1.44%。光明率先塑造的常温酸奶品牌莫斯利安也卖得不如以往好。2016 年后光明再未公布这一块的业绩。这可能跟蒙牛、伊利等品牌都在推常温酸奶有关。

然而从2015年开始，光明乳业似乎开始走下坡路了，当年光明乳业陷入重大人事震荡，郭本恒去职后，没有任何乳制品行业经验的朱航明空降光明乳业。朱航明在光明乳业的三年里，平稳成为光明乳业发展的“主旋律”，各板块业务也鲜有亮点。

2018年，光明乳业再次换帅，濮韶华担任董事长。濮韶华曾任上海水产集团有限公司党委书记、董事长、总裁。这是光明乳业董事长濮韶华自去年9月上任之后的个完整年度，各项数据显示，光明乳业已步入新的战略轨道。

经营现金增长，得益于低温奶？

今年前三季度，光明乳业上市数十款新品，包括低温产品和常温产品，并加大了品牌营销力度，上市后均取得良好的销售成绩。低温产品方面，光明优倍减脂肪50%鲜牛奶、光明优倍浓醇鲜牛奶、如实高蛋白产品、畅优“益菌多”系列风味发酵乳、光明致优娟姗鲜牛奶等新品，正逐渐走向高端市场。而在常温产品方面，莫斯利安推出了数款“战略新品”，包括低脂肪减蔗糖系列，甄选果粒系列、沙拉风味系列，试图迎合年轻消费群体的胃口。

同年9月，光明乳业跨界烘焙业务沪上用光明优倍鲜奶和面、用传统窑炉直烤的面包店 “光明悠焙”开业。与此同时，光明冷饮也在前三季度取得不俗成绩。今年夏天，光明乳业多款冷饮新品重磅登场，其中跨界新品莫斯利安冰淇淋颇受瞩目。莫斯利安作为光明乳业的高端明星产品，一直受到广大消费者的喜爱，而酸奶冰淇淋这一口味亦是冷饮新潮流。今年5月，光明乳业启用当红明星刘昊然代言莫斯利安，希望能够“老树开新花”。

一场围绕“新鲜”的竞赛

本土的乳制品行业曾经历过冰封时期，但2008年后，随着本土乳制品企业纷纷对标国际乃至超越，中国乳制品的品质得到了迅速提升。不少企业人士直言，近十年是中国乳制品行业质量飞升的十年。其中为显著的是低温鲜奶业务的迅速崛起。

本土乳制品领域“三剑客”中，光明乳业和伊利、蒙牛的战略方向并不相同。与后两者在常温领域大展拳脚相比，光明过去更青睐于布局低温领域。今年年初，2018年9月正式上任的光明乳业董事长濮韶华曾表示，“新鲜”对每一家乳品企业来说都是一座需要不断攀登的高峰，放眼乳品行业，一场围绕“新鲜”的竞赛正在不断加剧。

早在2006年8月，光明乳业推出了新鲜牛奶品类的中高端品牌——光明优倍。2017年年初，优倍实现了在全国生产、全国销售。也是这一年，光明乳业将巴氏杀菌温度从85摄氏度降低到75摄氏度。要知道75℃杀菌技术，是对工艺技术的革新升级，也是对行业更高标准和更高难度的挑战。

作为国内低温市场的老大，光明也寄望于在该领域不断扩大市场、拉开优势。光明在渠道和常温奶等方面的短板持续多年，要打开新的市场、拓宽渠道，亟待创新破局。消费者对牛奶品质的要求提升，特别是对新鲜的追求，低温液态奶是未来液态牛奶市场增长的主要驱动力。消费者对新鲜的追求会推动产品的高端化，光明乳业顺势而为，值得期待。