小麻花也能卖2个亿，众望食品的“生意经”

作为一家湖北本土的企业湖北，众望科工贸有限公司（以下简称“众望食品”）在疫情袭来时遭遇了严峻挑战。困境之下，众望食品短期内便整理出了头绪和重点，推出组合式的措施来减少损失，实现企业自救。

如今，众望食品已经走出了疫情影响的阴霾，回归正常的经营秩序和稳定增量，截至发稿前，其月销量已与去年同比持平，正借助渠道的优化升级，实现重启并展露出全新的活力。

麻花

24年深耕麻花品类，年销售额近2亿

提及众望食品，很多消费者会将这个名字与“麻花”画上等号。尽管在大食品产业中，麻花只是一个细分的品类，但麻花在中国已经有2000余年的食用历史，近几年也开始进行包装化、工业化升级，逐渐形成成熟的食品产业，愈发受到消费者的青睐。

在国内，麻花产业有着明显的格局分布，拥有天津、稷山、咸阳、崇阳等几大差异化的特色产区。其中，天津麻花在重量、规格、口感等维度上均有特色，但多为门店销售的中式点心产品，包装化程度不够成熟；山西稷山的麻花、陕西咸阳麻花以口感酥香着称，但是在渠道布局上较为劣势，仍然局限为区域性企业；而以众望食品为代表的湖北崇阳麻花，则属于“集大成者”，长期以来的发展较为稳定和均衡。

从1996年至今，众望食品已经在麻花行业中深耕细作24年，为市场推出了众多休闲化的小麻花产品。据企业介绍，众望食品拥有自行设计的独特的小麻花生产线，其渠道布局也更加广泛，已经布局全国31个省市自治区，逐步推进全国的渠道布局，并出口欧美、日本、东南亚等20多个国家和地区，年销售额已经近2亿元。

数年深耕的积淀、雄厚的企业实力、差异化的产品竞争力，这不仅是众望食品在麻花产业中脱颖而出的优势，也是2020年时，其在面临疫情冲击后得以快速重启的核心。

突破物流、渠道桎梏，四月销量同比持平

众望食品总经理方纳序回忆：“疫情初的那段时间，众望食品的压力非常大，毫无防备地面临多方面的困局，每一个都十分棘手：全国渠道几乎处于停滞状态；湖北本地的运输车辆受限，物流也无能为力；复工复产遥遥无期，很多人的心态都出现了问题，需要安抚稳定……”不过，在这样严峻的情况下，众望食品仍然在短时间内，便谋得了一条破局之路。

当时，物流的压缩是需要解决的问题，众望食品开始调整厂商合作的思路，鼓励旗下的经销商、终端商采用“少量多批”的方式进货，以增加终端动销的频次，逐渐减少库存的积压。于企业而言，这种方式可以整合物流资源，安排拼车以降低物流成本。此外，线下的梗阻也推动着企业探索线上渠道，将部分重点产品转移至天猫、拼多多等电商渠道中来销售。借助国家和地方政策，积极参加“鄂醒了”“为湖北拼单”等主流平台的推广，如央视频、人民日报、湖北电视台、新浪微博、抖音、快手等在近阶段实现大量的推广，效果明显。

与此同时，众望食品也构建了区域性的社群营销模式，通过在各个社群渠道的密集投放，推动产品在终端的流动和消化。

“当然，在我们自身的措施之外，还要感谢政府和合作团队对我们湖北企业的支持。”方纳序诚恳谈道，“各级政府部门一直都在帮助我们复工复产，众望食品的渠道商和零售商，也在协调过程中给予了我们一些调整的时间。”在多方面的共同努力下，众望食品在疫情的波及下，迅速恢复了正常的生产和销售秩序。

截至目前，众望食品80%以上阻塞的渠道得以畅通，企业供货量和市场销售额也在逐步攀升。据方纳序介绍：“此次，受疫情影响，从2月到4月初，整整三个月的时间内，众望食品近乎处于停工停产、没有销售的状态，季度销售额同比下降了30%。但从4月初开始，随着补货的正常化和销量的稳定提升，4月的销量已经和去年近乎持平，众望食品已经恢复了元气，并迎来了新的发展和增量。”

下沉终端，拓新线上，2020年渠道架构新升级

尽管很多人还没有从疫情的影响中恢复过来，但2020年已经过去了整整三分之一，对于企业而言，之前的损耗和投入均需要迅速补回，疫情之后应如何推进市场布局，也是企业迫在眉睫要解决的问题。

作为一家线下渠道占比超过90%的企业，在此次疫情重创线下渠道的背景下，众望食品也开始探索新的渠道之路：首先，2020年众望食品开始注重渠道下沉，直接下沉到终端网点和二三线消费市场，以加强企业对终端的把控力；其次，众望食品将继续深化对多元渠道的探索，在传统的KA、流通、电商等渠道的基础上，开拓新零售渠道；第三，众望食品开始更重视线上渠道的灵活性和抗风险性，规划在线上渠道中增强产品的曝光，并增大线上渠道的占比，达到总渠道的10%～15%。

以上升级思路的落地，让众望食品的渠道构架逐渐得以优化，其抗风险能力也得以提升，这为旗下麻花产品的进一步推广提供驱动力。谈及今年的目标预估，方纳序表示：“尽管年初受到了疫情影响，但根据四月份的数据和企业的规划，众望食品2020年的销售额应该至少能和去年持平，我们也期待有新的增长。”

早在2～3月份疫情严峻时期，众望食品便凝聚起了众人的关注，当时便有不少人担忧这家“重灾区”的企业如何熬过行业寒冬。而如今，随着疫情得以控制，经济秩序逐步恢复，湖北和本土企业正在苏醒，众望食品也按下了重启键，以优化的渠道架构和创新的品类优势，再度活跃在消费市场中。