市场监管总局通告9批次抽检不合格食品 蜂产品成为重灾区

中国食品安全网讯（钟艳平）1月21日，市场监管总局发布《关于9批次食品抽检不合格情况的通告》。《通告》显示，市场监管总局在茶叶及相关制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、蜂产品等12大类食品159批次食品样品安全监督抽检中，检出糕点、炒货食品及坚果制品、方便食品、蜂产品、肉制品等5大类食品9批次样品不合格。

根据《通告》，在抽检的不合格食品中，有3批次为蜂产品，其中，2批次出现了微生物污染问题 ，1批次存在质量指标不达标问题，具体如下：

淘宝网HereSocial（经营者为浙江省桐乡市乌镇品川副食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称云南趣食食品有限公司委托云南华联蜂业综合开发有限责任公司生产的咖啡花蜜（生产日期：2020年7月27日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

拼多多处州蜂业官方旗舰店（经营者为浙江省丽水市处州蜂业有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称浙江省丽水市处州蜂业有限公司生产的百花蜜（生产日期：2020年10月5日）和蜂蜜（生产日期：2020年9月8日），菌落总数、霉菌数不符合食品安全国家标准规定。

天猫谷蜂南旗舰店（经营者为湖北省孝感市孝昌县谷南农产品有限公司）在天猫（网店）销售的、标称湖北省孝感市孝昌县谷南农产品有限公司委托湖北省孝感市云梦县天成实业有限公司生产的原巢蜜（深山巢蜜）（生产日期：2020年9月18日），果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量不符合食品安全国家标准规定。

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蜂产品监督抽检不合格产品信息

根据《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，蜂蜜中菌落总数不得超过1000CFU/g，霉菌计数不得超过200CFU/g。而在此次抽检中，淘宝网HereSocial销售的咖啡花蜜中菌落总数检测结果为5.4?1000CFU/g；拼多多处州蜂业官方旗舰店销售的百花蜜中的菌落总数为3.8?1000CFU/g，霉菌数为4.2?1000CFU/g。蜂蜜的菌落总数为2.6?1000CFU/g，霉菌数为3.6?1000CFU/g。菌落总数和霉菌数均超出食品安全国家标准规定数倍。

此外，《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中规定，果糖和葡萄糖含量不得低于65g/100g，蔗糖含量不得高于5g/100g。本次抽检的天猫谷蜂南旗舰店所售原巢蜜（深山巢蜜），果糖和葡萄糖含量为55.8g/100g，蔗糖为14.4g/100g。

据了解，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不达标的原因，可能是蜂蜜酿造时间不足，蜂蜜不成熟导致水分含量过高。也可能是不法企业为提高产品感官质量向蜂蜜中添加糖浆或者直接使用糖浆造假；蔗糖含量超标的原因，可能是部分个体户及厂家用蔗糖（白糖或红糖）熬制后掺入蜂蜜中，导致蔗糖含量过高。

消费者如何鉴别真假蜂蜜？

蜂蜜营养丰富，所以深受广大群众的喜爱。目前市面上销售的蜂蜜五花八门，价格不一，品质更是良莠不齐。一些不法商贩为了利益，售卖不纯正的蜂蜜，甚至卖假蜂蜜，严重损害消费者的利益。那么，大家该如何鉴别真假蜂蜜呢？

一看价格：低于正常成本价的蜂蜜最好不要买，价格太低偏离了养蜂成本，则有可能是水蜜、浓缩蜜，甚至是勾兑蜜（也就是假蜜）。

二闻气味：真蜂蜜含有天然蜜源植物花粉的芳香味，如果闻起来香气扑鼻，甚至有些刺鼻，那么则有可能添加了香精。

三尝味道：真蜂蜜自然甜润，不会过甜，假蜂蜜多使用果葡糖浆，味道平淡且很甜。

四用矿泉水冲调：将蜂蜜倒入盛有半瓶水的矿泉水瓶内，快速摇动至蜂蜜完全溶解。此时，如果蜂蜜水的表面形成了一层细腻均匀的白色泡沫状物质，并且静置蜂蜜水后，这层泡沫很长时间都不会消退，甚至放上一天泡沫都可能没有消退，那么说明买到的是优质蜂蜜；如果蜂蜜水的表面没有形成白色泡沫，或白色泡沫不够细腻均匀，或泡沫很快消退，则说明买到的极可能是假蜂蜜或劣质蜂蜜。