光明乳业：鲜活守护 白牛奶中的“黑科技”

光明乳业股份有限公司、银行间市场清算所股份有限公司、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏、上海中医药大学附属龙华医院院长肖臻获奖。此次颁奖词里面有两个关键词叫“技术创新”和“食品安全管理框架”，其中技术创新有哪些亮点？对此，光明乳业股份有限公司党委书记、董事长濮韶华介绍：“光明乳业已经有110年的历史了，我们始终在巴氏鲜奶的追求上孜孜不倦。我是七零年生的，从我们小时候每天送奶上门的玻璃瓶装的牛奶，它的保质期只有一天，到现在我们的巴氏鲜奶保质期可以做到七天，可以做到15天，里面又有营养又有新鲜，这个就是我们黑科技的持续体现。这里面有几个方面，一个是要把牛养好。我们现在中国的乳业和光明乳业，我们所养的奶牛，它的水平已经达到世界的先进水平，里面的营养物质，包括蛋白、脂肪、钙也已经是名列前茅。那么里面的一些菌的指标在国际上也是处于一个非常好的标准。所以经常有人会问你们，光明的牛奶到底放不放心？我说完全可以放心。我们的制造环节，现在我们通过75度15秒的杀菌技术，把更好更鲜活的营养留在了牛奶中。最后就是我们一个物流和销售体系。光明乳业是所有乳企里面为数不多的拥有自己独有的冷链物流的一家企业。”