鸡肉冒充里脊肉，为了卖相还添加“胭脂红”

本报讯“里脊肉”肉串用鸡脯肉加工而成，还添加禁止在肉类中使用的“胭脂红”提升“卖相”，如此问题多多，这家无证作坊生产的“里脊肉”肉串不仅卖给了夜宵摊、烧烤店，还大量流入学校食堂。昨天，柯桥区人民法院通报这起生产、销售伪劣产品罪的案件，涉案夫妻分别被判处有期徒刑1年3个月，缓刑2年，并处罚金10万元；有期徒刑1年，缓刑1年6个月，并处罚金9万元。

鸡脯肉变身“里脊肉”

每天生产近400包

汤某和黄某是对夫妻，两人早年从江西来柯桥打工。2007年开始，汤某听人讲“里脊肉”肉串生意很赚钱，于是在没有取得任何生产许可证的条件下，夫妻俩偷偷地把华舍街道绸缎小区一出租房当作自己生产、销售“里脊肉”肉串的据点。为了多赚点钱，夫妻俩使用的“里脊肉”肉串原料并非真正的里脊肉，而是在附近农贸市场购买的鸡脯肉。

一开始，由于没有竞争对手，汤某夫妻制作的“里脊肉”并没有添加“胭脂红”，而是添加使用了食品添加剂“红曲粉”。通过精心的调味和腌制，两人制作的“里脊肉”肉串收到了许多客户的订单，生意很不错。由于忙不过来，夫妻俩还招了几名员工帮忙。汤某记得，那时生意好，要生产“里脊肉”肉串近400包。

到了2011年，由于从事里脊肉加工的人越来越多，竞争异常激烈，原本以鸡脯肉充当“里脊肉”的汤某生意开始下滑。于是，汤某把生产窝点搬到了齐贤镇迎驾桥村附近，试图开辟一片新天地。

添加了“胭脂红”

还流入学校的食堂

尽管如此，汤某夫妻俩的生意仍无起色。这时，他从客户那边得知，现在市场上流行的“里脊肉”肉串比汤某销售的色泽新鲜。被客户这么一说，汤某特意去打探了一下。有着几年贩卖经验的汤某一看，便知道这些色泽更新鲜的“里脊肉”肉串使用了“胭脂红”。

将“胭脂红”用在肉制品上，能使肉色更为鲜艳，但是一旦食用，有间接致癌的可能，在我国，“胭脂红”在肉制品中是不允许添加的。对于这一点，汤某也十分清楚。但面对同行竞争抢生意，汤某夫妻俩在生产“里脊肉”肉串时，开始使用“胭脂红”。很快，他的肉串销路又开始好转。夫妻俩生产的“里脊肉”肉串不但收到烧烤摊和小吃店的订单，甚至还流入了一些中专和职业学院的食堂。

直至去年3月，汤某夫妻俩经营的无证作坊被有关部门查处。被查获时，汤某、黄某销售给绍兴市某专业学校等单位食堂的“里脊肉”肉串金额高达16万余元。