巧用标签识别奶茶反式脂肪酸

随着天气的逐渐变冷，越来越多的人开始选择用购买奶茶来取暖，进而捧红了奶茶加盟店的生意。但是喝奶茶的同时有没有想过奶茶的原材料到底安不安全呢？接下来小编叫您一招快速识别奶茶反式脂肪酸的小方法，让您喝的更放心。

反式脂肪酸又名反式脂肪，因其对人体存在危害而被称为“餐桌上的定时炸弹”.反式脂肪主要来源是部分氢化处理的植物油，随着植物油氢化反应的进行，反式脂肪酸的含量会增加，最终产生的部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点。因反式脂肪酸特有的耐高温、存放久等特点，在蛋糕、饼干、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。同时，零食是反式脂肪的另一大来源，为增加食品的稳定性，多在饼干、炸薯片等零食中使用反式脂肪酸，这类零食最多可保存一两年。

在日常生活中，不仅要谨慎选择炸薯条、饼干、奶茶等食物，同时也要学会从食品标签中识别反式脂肪酸的“马甲”.反式脂肪酸的种类很多，名字也多种多样。一般来说，带有氢化、黄油、酥等字的，都是反式脂肪酸，比如说氢化植物油、植物黄油、人造黄油、人造酥油、起酥油等等。当然，还有一些其他名称，比如让人“闻之色变”的植脂末、代可可脂等等，都是反式脂肪酸的成员。