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市场又现“吊白块”腐竹。据北京市食品药品监督管理局上午通报,标称河南久久鸭豆制品厂生产的“久久鸭”腐竹,检测出了不得检出的甲醛次硫酸氢钠,也是俗称的“吊白块”,数值高达109.4ug/g。
据了解,明文规定严禁在食品加工中使用吊白块。而不法商贩添加吊白块一是为了增加腐竹的韧性和延展性,二是为了漂白,颜色好看。这样的产品颜色黄中发白,色泽光亮且耐腐,煮食时富有韧性,口感较好,容易吸引消费者购买。但吊白块分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差、甚至导致鼻咽癌等疾病。
此外,检查人员还发现一种袋装“石元联”牌莲藕二氧化硫超标;一种“博强”糖醋蒜二氧化硫、苯甲酸、糖精钠都超标。共有5种食品不合格,按规定在流通领域采取停止销售措施。
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