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苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜昧剂和香料的饮料。苏打水是碳酸氢钠元素的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。
苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性物质。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸，如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬加苏打水；有助于增进食欲、预防皮肤衰老、美容养颜。
